Botilinum, Latince sosis anlamına gelen botulus sözcüğünden türüyor. Clostridium botilinum isimli bakterinin oksijensiz ve düşük asiditeli ortamda ürettiği botülin toksininin kobra zehrinden 7 milyon kat daha zehirleyici olduğu¹ belirtiliyor. Botülin asetilkolin nörotransmitterini işlevsiz kılarak yutma zorluğuna, çift görmeye, felce ve ölüme neden oluyor. Sosis, salam, sucuk, jambon gibi işlenmiş et Devamı…
Market alışverişi yaparken daha bilinçli bir tüketici olmanıza katkı sağlayacak 10 bilgiyi sizler için derledim. Alışverişinize ihtiyaç listesi yaparak gidin. Ürünleri elinizle değil gözünüzle seçin. Sadece makul bulduğunuz ürünlere dokunun. Gıdaların etiket bilgilerini, son kullanma tarihlerini ve tavsiye edilen tüketim tarihlerini mutlaka okuyun. Sık kullandığınız besinlerin büyük boy veya çoklu Devamı…
Hızlı kilo verdiren diyet, okuyucularımın ve danışanlarımın en çok merak ettiği konuların başında geliyor. Hızlı kilo verdiren diyet ne amaçla kullanılıyor? Bireyler düğün ve nikah gibi organizasyonlar, tatil programları ve ani motivasyon artışı gibi nedenlerle kısa sürede hızlı kilo kaybetmeyi hedefliyorlar. Hızlı kilo verdiren diyetin özellikleri nelerdir? Hızlı kilo verdiren Devamı…
Yeterli ve dengeli beslenmede önemli yeri bulunan (tam yağlı) sütün %87’si sudan, %5’i karbonhidratlardan, %3,5’i yağlardan, %3,4’ü proteinlerden ve %0,7’si minerallerden oluşuyor. 1 • Sütte hangi besin ögeleri bulunuyor? Demir minerali ve C vitamini dışında neredeyse tüm besin ögelerini içeren süt A vitamini, kalsiyum ve fosfor kaynağı olarak biliniyor. 2 Devamı…
Beslenme ve Diyetetik alanında mesleki alan çalışmaları (yüz yüze staj) başvuruları sonuçlandı! 2024 yılına ilişkin değerlendirme sonuçlarına burada yer alan stajyer diyetisyen değerlendirme sonuçları sayfasından ulaşabilirsiniz. Sağlıklı, verimli ve başarılı bir staj süreci geçirmenizi temenni ediyoruz. 444 kez okundu
Narkoz, genel anestezi olarak da bilinen kontrollü yapay uykuya deniyor. Operasyon veya diğer tıbbi işlemler sırasında kullanılan bir uyuşturma yöntemi olan narkoz, hastayı bilinçsiz duruma getirerek hastanın acı duymasını önlüyor. Genellikle solunum (inhalasyon) veya intravenöz (damar içi) yolla uygulanan narkoz, anestetik maddeler içeriyor. Bunlar arasında halotan, izofluran, sevofluran gibi inhalasyon Devamı…
Yoğurt, içerdiği probiyotikler ve prebiyotikler nedeniyle sağlığa önemli katkı sağlıyor. Fermente bir süt ürünü olan kefir, Orta Asya’da ve Kafkaslar’da yaygın biçimde tüketiliyor. Her iki besinde de bol miktarda protein, kalsiyum, B vitaminleri, potasyum ve probiyotik bulunuyor. Kefir ve yoğurdun sağlığa katkıları bakımından farkları: “Sindirim kolaylığı” Kefir, yoğurttan daha kolay tolere Devamı…
Treonin cilt ve bağ dokularının önemli bileşenleri olan kolajen ve elastin gibi yapısal proteinleri oluşturuyor. Elzem aminoasit olan treonin vücutta üretilmiyor. Bu nedenle de besinlerle vücuda alınması gerekiyor. Treonin yağ metabolizmasında ve bağışıklık fonksiyonlarında görev alıyor. Konu hakkında geniş bilgi için hekiminizle ve uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum. 1.575 Devamı…
Miadında doğan bebeklerin boy uzunluğu en az 48 cm, ortalama 50 cm, en fazla ise 53,3 cm olması gerekiyor. Doğumdan sonraki ilk aylarda bebeklerin boy uzunlukları hızla artıyor. Bebeğiniz ilk 3 ayda yaklaşık 8 cm uzayacak ve boy uzunluğu 1 yaşına geldiğinde ortalama 75 cm olacaktır. Böylece bebeğiniz doğumdaki boy Devamı…
Hatay mutfağına özgü bir soğuk meze çeşidi babagannuş, abugannuş mezesi adıyla da biliniyor. Bu meze patlıcan, biber ve yoğurt konarak hazırlanıyor. Genellikle kırmızı et, tavuk, hindi veya yumurtanın yanında lezzet tamamlayıcı ve hazmı kolaylaştırıcı olarak tercih ediliyor. Babagannuş tarifi için malzemeler Kemer patlıcan (750 g) domates (2 orta adet) çarliston Devamı…
Hem besin ögeleri hem de yararlı etkilere sahip biyokimyasal bileşenler içeren besinlere süper gıda veya fonksiyonel besin deniliyor. Fonksiyonel besinler, sağlıklı yaşamak ve hastalıklardan korunmak için diyeti destekleyen ve yaşam kalitesini iyileştiren besinleri ifade ediyor. Fonksiyonel besinler nelerdir? Nar Açai Ceviz Pancar Somon Badem Brokoli Ispanak Böğürtlen Yaban mersini Yüksek Devamı…
Kolzanın ıslahı sonucu elde edilen kanola yağı erüsik asit ve glukosinolat gibi vücuda zararlı etkileri bulunan bileşenler içeren kanola bitkisinden (Brassica napus) elde ediliyor. Kolzada bulunan zararlı bileşenler bitkinin yağına geçmiyor. Bu nedenle kanola yağı besin olarak kullanılabiliyor. Kanola yağı %62 oranında tekli doymamış yağ asidi, %32 oranında çoklu doymamış yağ Devamı…
Fruktozamin, glikozilasyon ismi verilen bir dizi biyokimyasal tepkime sonucunda ortaya çıkıyor. Bu test, kan glukoz seviyelerinin 3-4 hafta arasındaki ortalama kontrolünü değerlendirmek için kullanılıyor. Fruktozamin testi, diyabet kontrolünü izlemek ve tedavi planını düzenlemek amacıyla iç hastalıkları uzmanı, endokrinolog ve diyabet diyetisyenleri tarafından isteniyor. 84 kez okundu