Fransız mutfağında maydanoz, tarhun, Frenk maydanozu ve Frenk soğanından oluşan dörtlüye fines herbes adı veriliyor. Fines herbes, pazarlarda yıl boyunca taze olarak bulunabiliyor.
Fransız ve İsveç mutfaklarına ait geleneksel yemeklerin vazgeçilmezi olan Frenk soğanının yaprakları ince ince doğranarak çorbalara, patates ve balık yemeklerine lezzet verici olarak ekleniyor.
Ülkemizde yaprak soğanı adıyla bilinen Frenk soğanı, Van otlu peynirinin yapımında kullanılıyor.
A ve C vitaminleri bakımından zengin bileşime sahip olan Frenk soğanı eser miktarda kükürt ve demir içeriyor.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Omlet, makarna, tavuk ve güveç yemeklerinizi Frenk soğanı ile lezzetlendirebilirsiniz. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
0 yorum