Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri tarafından kanıta dayalı ve güncel bilgiler ışığında hazırlanan fitoterapi içeriklerini bu kategoride bulabilirsiniz.
Toz çay anlamına gelen matcha (Camellia sinensis); buğday unundan 10 kat daha ince öğütülmüş yeşil çay ekstraktına deniyor. 1 • Matcha çayının içinde hangi bileşenler bulunuyor? Matcha yapısında theanin, kafein ve kateşin gibi biyoaktif bileşenler barındırıyor. Teanin aminoasidi gevşemeyi ve odaklanmayı artırıyor. 2 • Matcha çayının tıbbi etkileri neler? Antioksidan Devamı…
Tıbbi ve aromatik bitki olan mate (Ilex paraguariensis, Yerba mate) ilaç, çay ve besin-takviyesi olarak kullanılıyor. 1 • Matenin içinde hangi bileşenler bulunuyor? Yaprakları çay olarak kullanılan mate bitkisi kafein, teobromin, flavonoit, triterpen saponin ve glikozit içeriyor. 2 • Matenin tıbbi etkileri neler? Mate fiziksel ve mental yorgunluğu gideriyor. İçerdiği kafein Devamı…
Tıbbi ve aromatik bitki olan bamya tohumu (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) ilaç, çay, baharat olarak kullanılıyor. 1 • Bamya tohumunun içinde hangi bileşenler bulunuyor? Bamya tohumu sabit yağ olarak %50 oranında linoleik asit, %29 palmitoleik asit ve %17 oleik asit içeriyor. Ayrıca bamya tohumu yapısında glutamik asit, arjinin ve aspartik asit Devamı…
Bamya sebzesinin çiçeğinden farklı olan ve amber çiçeği, hibiskus, nar çiçeği veya karkadeh (kerkede) olarak bilinen bamya çiçeği (Hibiscus sabdariffa) çay, baharat, reçel ve esans olarak kullanılıyor. Buruk tadı ve kırmızı rengi nedeniyle kuşburnu, böğürtlen, elma ve çilek çaylarında sıklıkla bamya çiçeği kullanılıyor. 1 • Bamya çiçeğinin içinde hangi bileşenler bulunuyor? Bamya çiçeğine Devamı…
Çin tıbbında asırlardır kullanılan bir bitki olan kırmızı reishi mantarı (Ganoderma lucidum), ölümsüzlük mantarı olarak da adlandırılıyor. Erik ve meşe gibi ağaçların gövdesinde kav biçiminde yetişen kırmızı reishi mantarı; kapsül, çay, saşe ve şurup formlarda besin takviyesi olarak satışa sunuluyor. 1 • Kırmızı reishi mantarı antioksidan etkinlik gösterebiliyor Kırmızı reishi mantarının antioksidan Devamı…
Hint mutfağına özgü bir baharat karışımı olan köri, beyaz etlere ve sebze yemeklerine lezzet katıyor. Körinin %20-30’unu zerdeçal (Hint safranı) oluşturuyor. Bunun dışında kişniş, zencefil, çili, karabiber, kimyon, hardal, rezene ve kakule de köri yapımında kullanılıyor. Köri baharatının meme ve prostat kanserleri riskini azalttığı ve antioksidan destek sağladığı biliniyor. Körinin Devamı…
Çok yıllık otsu bir bitki olan kırkkilit otu (Hypericum perforatum), atkuyruğu adıyla da biliniyor. Güneş alan yerlerde, yol kenarlarında, çayırlarda ve orman açıklıklarında yetişen bitki, Ege ve Akdeniz bölgeleri dışında yaygın olarak bulunuyor. Kırkkilit otu alüminyum, mangan, potasyum, silisyum, alkaloitler, aromatik yağ, fenolik maddeler (flavonoitler, tanenler) ve glikozitler (fitosteroller, saponinler) Devamı…
Tıbbi ve aromatik bir bitki olan moringa (Moringa oleifera) ilaç, çay ve besin takviyesi olarak kullanılıyor. Moringa fitat, tanen, saponin, A, C ve D vitaminleri içeriyor. 1 • Moringa bitkisinin hangi kısımları kullanılıyor? Moringanın yaprakları, kalınlaşmış kökleri ve tohumları kullanılıyor. 2 • Moringa bitkisinin tıbbi etkileri neler? Moringa insülin salınımını artırarak kan şekerini1 Devamı…
Kiraz sapı (Cerasus avium); ilaç, çay ve besin takviyesi olarak kullanılıyor. Kiraz sapı izoflavanoit, tanen ve potasyum tuzu içeriyor. Kiraz sapının kurutulmuş formu kullanılıyor. 1 • Kiraz sapının tıbbi etkileri neler? Kiraz sapı antioksidan ve antienflamatuar etkinlik gösteriyor. İçerdiği potasyum nedeniyle kiraz sapı ödem sorununa karşı kullanılıyor. Müshil etkisi nedeniyle Devamı…
Tıbbi ve aromatik bir bitki olan adaçayı (Salvia officinalis); ilaç, çay, baharat, tütsü ve esans olarak kullanılıyor. 1 • Adaçayının içinde hangi bileşenler bulunuyor? Aromatik yağ, terpenik maddeler, flavonoit, tanen ve saponin içeren adaçayı yapısında reçine de bulunduruyor. 2 • Adaçayının hangi kısımları kullanılıyor? Genellikle çiçekli gövde ucu ve yaprakları kullanılan adaçayının aromatik yağı, esans Devamı…
İlaç, çay ve esans olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitki olan civanperçemi (Achillea millefolium) genç yapraklarıyla salatalara lezzet katıyor. 1 • Civanperçeminin içinde hangi bileşenler bulunuyor? Civanperçemi kafur, alkaloit, karbonhidrat, flavonoit, kumarin, tanen, saponin, sterol ve sabit yağlar içeriyor. 2 • Civanperçeminin hangi kısımları kullanılıyor? Civanperçeminin aromatik yağı, kurutulmuş çiçeği, dalları ve yaprakları kullanılıyor. Devamı…
Türkiye’de yaygın olarak yetişen çobançökerten (Tribulus terrestris); deveçökerten veya demirdikeni olarak biliniyor. Çobançökerten ilaç, çay ve besin takviyesi olarak kullanılıyor. 1 • Çobançökertenin içinde hangi bileşenler bulunuyor? Çobançökerten alkaloit, flavonoit, glikozit, reçine, sabit yağ ve steroidal saponin içeriyor. Çobançökertenin kökleri, meyveleri ve yaprakları kullanılıyor. 2 • Çobançökertenin tıbbi etkileri neler? Çobançökerten bitkisinin Devamı…
Uygun yöntemlerle kurutulan sumak meyvesinin sofra tuzuyla karıştırılarak öğütülmesiyle sumak baharatı elde ediliyor. Tanen, antosiyanin, flavonoit, terpenoit, fenolik asit içeren sumak, özellikle gallik asit ve türevleri nedeniyle güçlü antioksidan etkinlik¹ gösteriyor. 1 • Sumak Yeni Koronavirüs’e karşı etkili mi? Sosyal medyada sumağın KOVİD-19’a karşı kullanılabileceğine dair açıklamaların yapılması, bu baharata Devamı…