
-
Çekirdeğinden kabuğuna: Limon
Çorbaların, salataların, içeceklerin ve detoks sularının baş tacı limon hem ferahlatıcı tadı hem de sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle dikkat çekiyor. Gelin, limonun diyet ve genel sağlık üzerindeki etkilerini bilimsel veriler ışığında inceleyelim! Akdeniz mutfağının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan limon tek başına kilo kaybı sağlamıyor. Ancak limon çekirdeklerinin diş etlerini güçlendirdiği belirtiliyor. Limon ağacı yaprakları gaz…
-
Süt gerçekten zararlı mı?
Süt, yıllardır tartışmaların merkezinde yer alıyor. Kimileri için vazgeçilmez bir kalsiyum kaynağıyken kimileri onu gereksiz hatta zararlı bir içecek olarak tanımlıyor. Peki, bu kadar karmaşık yorumların odağındaki süt aslında ne sunuyor? Süt; karbonhidrat, protein ve yağ içeriğiyle temel bir besin grubu olarak tanılanıyor. Laktoz adı verilen süt şekeri, özellikle laktoz intoleransı olan bireylerde şişkinlik ve…
-
Şişen lenf bezleri ve gece terlemeleri masum olmayabilir!
Vücudunuzda durduk yere büyüyen bir lenf bezi, geçmeyen ateş veya gece terlemeleri varsa bu yazıyı sonuna kadar okuyun. Çünkü lenfoma, fark edilmediğinde hızla ilerleyen, erken evrede teşhis edildiğinde ise tıbbi açıdan başarıyla yönetilebiliyor. Lenfoma, bağışıklık sisteminin önemli bir parçası olan lenf bezlerinde ortaya çıkıyor ve kötü huylu hücre çoğalmasıyla karakterize ediliyor. Beslenme faktörlerinin, bağışıklık sistemi…
-
Pıhtıları sindiren enzim: Nattokinaz damar sistemini nasıl yeniliyor?
Nattokinaz son yıllarda bilim dünyasının ilgisini çekiyor. Bu enzim, Japonların natto isimli geleneksel fermente soya ürününün içinde doğal olarak bulunuyor. Kalp-damar sağlığı ile ilişkilendirilen nattokinaz, yaşlanma karşıtı etkileriyle mercek altına alınıyor. Nattokinaz, kanın pıhtılaşmasını engelleyici etkisiyle de tanılanıyor. Randomize kontrollü bir çalışmada¹, günde 100 mg nattokinaz takviyesi alan bireylerde kan basıncının anlamlı şekilde düştüğü görülüyor.…
-
Küllüoba’da gün yüzüne çıkan 5000 yıllık ekmek, bugünün sofralarına mesaj gönderiyor!
Eskişehir’in Seyitgazi ilçesinde bulunan Küllüoba Höyüğü’ndeki kazılarda ortaya çıkan yaklaşık 5 000 yıllık ekmek hem arkeoloji dünyasında heyecan yaratıyor hem de beslenme bilimi açısından ekmeği yeniden gündeme taşınıyor. Bu ekmek, Geç Kalkolitik Çağ’dan günümüze uzanan bir köprü¹ kuruyor. Kazı ekibi, ekmeğin granüler bir yapıda olduğunu, gernik buğdayı ve mercimek içerdiğini² belirtiyor. Öte yandan ekmeğin düşük glüten…
-
Yangın tüpü almadan geçen her gün, eviniz risk altında kalıyor!
Her gün mutfakta, şömine başında veya elektrikli aletlerle iç içe yaşıyoruz. Küçük bir kıvılcımın büyük bir felakete dönüşmesi ise sadece birkaç saniye sürüyor. Yangın tüpü, göz ardı edilse de hayati önemde bir güvenlik önlemi olarak öne çıkıyor. Ev tipi kullanımda 6 kg’lık kuru kimyevi tozlu yangın tüpü yeterli kabul ediliyor. Bu tüpler yangın anında ilk…
Proudly powered by WordPres