Kombucha kültürü içeren fermente edilmiş çaya kombucha ya da kombu çayı deniyor. Bakterilerden ve mayalardan oluşan kombucha kültürüne SCOBY [symbiotic culture of bacteria and yeast (bakteri ve maya simbiyotik kültürü)] adı veriliyor. Doğu Asya kökenli bir içecek olan kombucha folik asit, aktif enzimler, amino asitler, polifenoller, heparin, asetik asit (C2H4O2), etil alkol, […]
Antioksidan ve anti-enflamatuar (iltihap giderici) özellikleri ile tanınan yeşil çay epigallokateşin gallat (EGCG), epigallokateşin, epikateşin gallat ve epikateşin gibi polifenol ismini verdiğimiz çok sayıda yararlı bileşen içeriyor. 1 • Yeşil çay kalp-damar hastalıklarına karşı koruyor Yeşil çayın içerdiği kateşinlerden en önemlisi olan epigallokateşin gallat, LDL kolesterolün damarlara verdiği tahribatı azaltıyor. 2 • […]
Toz çay anlamına gelen matcha (Camellia sinensis); buğday unundan 10 kat daha ince öğütülmüş yeşil çay ekstraktına deniyor. 1 • Matcha çayının içinde hangi bileşenler bulunuyor? Matcha yapısında theanin, kafein ve kateşin gibi biyoaktif bileşenler barındırıyor. Teanin aminoasidi gevşemeyi ve odaklanmayı artırıyor. 2 • Matcha çayının tıbbi etkileri neler? Antioksidan […]
Tıbbi ve aromatik bir bitki olan adaçayı (Salvia officinalis); ilaç, çay, baharat, tütsü ve esans olarak kullanılıyor. 1 • Adaçayının içinde hangi bileşenler bulunuyor? Aromatik yağ, terpenik maddeler, flavonoit, tanen ve saponin içeren adaçayı yapısında reçine de bulunduruyor. 2 • Adaçayının hangi kısımları kullanılıyor? Genellikle çiçekli gövde ucu ve yaprakları kullanılan adaçayının aromatik yağı, esans […]
Tıbbi ve aromatik bir bitki olan roybos (Aspalathus linearis) ilaç veya çay olarak kullanılıyor. Roybos, kırmızı bitki çayı adıyla da biliniyor. 1 • Roybos bitkisinde hangi bileşenler bulunuyor? Roybos; tanen, flavonoit, kersetin, luteolin ve rutin içeriyor. 2 • Roybos bitkisinin hangi kısımları kullanılıyor? Roybos bitkisinin yaprakları kullanılıyor. İşlenen roybos yaprakları kırmızı renkteyken işlenmemiş yapraklar […]
Gebelikte kafein alımını sınırlandırmak gerekiyor. Bu miktarın günde 200 mg’ı geçmemesi öneriliyor. Gebelikte siyah çay ve kahve yerine tüketilebileceğiniz 5 sağlıklı içeceği paylaşıyoruz. Hazırsanız başlayalım! Gebelikte siyah çay ve kahve yerine: Su Gebelikte su tüketimi önemli olduğunu sanırım özellikle vurgulamak gerekiyor. Günde en az 8-10 bardak su içmek, vücudun sağlıklı […]
1975 yılında Eczacı Nevzat Karpuzcu tarafından Demle adıyla kurulan Doğadan markası, 2007 yılında The Coca-Cola Company şirketi tarafından alınmıştır. Bitkisel çay Günlük rahatsızlıklara yönelik belirtilerin iyileştirilmesinde kullanılan bitkisel çaylar, droglardan (ilaç hammaddesi) hazırlanabildiği gibi instant olarak da hazırlanabiliyor. Doğadan • Regl dönemine özel çay ürünün içinde hangi bileşenler bulunuyor? Doğadan • Regl […]
Salvia otu olarak da bilinen adaçayı eski çağlardan beri ilaç, aromaterapi ve kozmetik alanlarında kullanılıyor. Adaçayının faydaları arasında: Hazımsızlık, mide yanması ve şişkinlik gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarını, antibakteriyel ve anti-enfektif etkileri sayesinde ağız yaralarını, üst solunum yolu enfeksiyonunu, menopoz döneminde ortaya çıkan sıcak basmasını hafifletici etkileri yer alıyor. Adaçayı her […]
Küresel çapta tüketilen en yaygın içeceklerden biri olan çay, Camellia sinensis bitkisinden elde ediliyor. Çayın bağımlılık yapıcı özelliklere sahip olabileceğini ve fazla miktarda çay içmenin sağlığa yarar sağlamaktan çok zarar verebileceğini ifade eden yazılara rastlıyoruz. Peki bu doğru mu? Çay, psikoaktif bir madde olarak kabul edilen kafein içeriyor 1 kupa siyah […]
Flavonoit ismi verilen bir grup fenolik bileşiğe kateşin deniyor. Özellikle çayda bol miktarda bulunan kateşinler meyvelerin ve sebzelerin yapısında da yer alıyor. Antioksidan etkinliğe sahip olan bu fenolik bileşiklerin sağlık üzerinde olumlu etkileri etkileri bulunuyor. Kateşin içeriği yüksek bir kaynak olan yeşil çay, hücre hasarını azaltıyor ve bazı hastalıklara karşı […]
Tıbbi ve aromatik bir bitki olan kan otu (Sanguinaria canadensis) çay, tentür ve ilaç yapımında kullanılıyor. Kan otunun tıbbi etkileri neler? Balgam söktürme özelliği bulunuyor. Müshil etki gösteriyor. Astım, bronşit ve gırtlak iltihabı için yararlı etkileri bulunuyor. Melanom da dâhil olmak üzere cilt kanserini iyileştirdiği iddia ediliyorsa da güvenliği ve etkinliği […]
Eğer siz de benim gibi ofis ortamında çalışıyorsanız hem lezzeti hem de enerji veren bileşimi nedeniyle molalarınızda kahveyi severek tüketiyor olabilirsiniz. Çalışmalar fazla miktarda çay ve kahvenin stres hormonlarını artırdığını, kemik mineral yoğunluğunu düşürdüğünü, uyku kalitesini kötüleştirdiğini, halsizliği ve yorgunluğu tetiklediğini gösteriyor. Bu durum çay ve kahve yerine tüketebilecek alternatifler […]
1985 yılında Süleyman Karakan ve Alpaslan Karakan tarafından¹ kurulan Doğuş markası, çay üretiminin yanı sıra limonata, şeker, domates salçası, cips ve patlamış mısır üretimi yapıyor. Bitkisel çay Günlük rahatsızlıklara yönelik belirtilerin iyileştirilmesinde kullanılan bitkisel çaylar, droglardan (ilaç hammaddesi) yapılabildiği gibi instant olarak da hazırlanabiliyor. Doğuş Mistik çay ürünün içinde hangi bileşenler bulunuyor? […]