Acur, yaz aylarının ferahlatıcı sebzesi olarak sofralarda sıkça yer alıyor. Yaygın inanışın aksine salatalık çeşidi değil kavun varyetesi olan acurun çizgili ve tüysüz kabuğu bulunuyor.
Bazen düz bazen de yay gibi bükülerek büyüyen acurun boyu 1 metreye kadar uzayabiliyor. Bu nedenle hem tarlada hem de pazarda dikkat çeken uzun ve gösterişli bir görünüme sahip oluyor.
Acur bolca diyet lifi, kalsiyum, potasyum, C ve K vitaminleri içeriyor. 100 gram acur, yaklaşık 15 Kcal enerji veriyor. Kalori değerinin düşük olması ve diyet lifi açısından zengin olması acuru sağlıklı beslenmenin bir parçası hâline getiriyor.
Şenol Yıldız
Acuru çiğ olarak salatalarda, yoğurtla karıştırarak ya da turşu şeklinde tüketebilirsiniz. Konu hakkında geniş bilgi için diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı, dengeli ve keyifli günler diliyorum.
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!