Bitkilerde en yaygın bulunan doğal pigmentlerden biri olan antosiyaninler, flavonoitler grubunda yer alıyor. Meyvelere ve sebzelere mavi, kırmızı, turuncu ve mor renklerini veren antosiyaninlerin sağlık etkilerine olan merakın son dönemde arttığı biliniyor. Peki antosiyaninler neden bu kadar merak ediliyor, gelin bu sorunun yanıtını birlikte görelim.
Antosiyaninler bitkilere dikkat çekici renkler kazandırmalarının yanı sıra antioksidan ev anti-inflamatuar aktiviteleri ile de ön plana çıkıyor. Yüksek antioksidan kapasiteleri sayesinde kalp-damar hastalıkları, kanser türleri, diyabet üzerine olumlu¹ etkileri olduğu düşünülüyor.
Ağırlıklı olarak ahududu, üzüm, böğürtlen gibi kırmızı-mor meyvelerde ve mor lahana, patlıcan, pancar gibi sebzelerde bulunan antosiyaninleri diyetinize ekleyin. Detaylı bilgi için diyetisyeninize danışın. Sağlıklı ve keyifli günler diliyorum.
¹Li, D., Wang, P., Luo, Y., Zhao, M., & Chen, F. (2017). Health benefits of anthocyanins and molecular mechanisms: Update from recent decade. Critical reviews in food science and nutrition, 57(8), 1729-1741.
0 yorum