fava, bakla mezesi, Türk favası

Fava

Ege mutfağına özgü bir yemek olan fava kuru bakla ile hazırlanan bir mezedir. 1 porsiyonu (130 gram) 150 Kcal olan favanın 10 porsiyonluk malzemeleri şöyle: 250 gram kuru bakla 4 su bardağı ılık su 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 küçük adet kuru soğan 1 orta adet limon 1 yemek kaşığı Devamı…

Doğuş mistik süzen çay

Doğuş Mistik çay ürün incelemesi

1985 yılında Süleyman Karakan ve Alpaslan Karakan tarafından¹ kurulan Doğuş markası, çay üretiminin yanı sıra limonata, şeker, domates salçası, cips ve patlamış mısır üretimi yapıyor. Bitkisel çay Günlük rahatsızlıklara yönelik belirtilerin iyileştirilmesinde kullanılan bitkisel çaylar, droglardan (ilaç hammaddesi) yapılabildiği gibi instant olarak da hazırlanabiliyor. Doğuş Mistik çay ürünün içinde hangi bileşenler bulunuyor? Devamı…

mikrodalga kek, çilek, kahve, tatlı atıştırma

Tatlı yerken adeta kontrolümü kaybediyorum diyorsanız 6 maddede tatlı krizlerine kalıcı çözüm!

Kimi zaman mutluluktan, üzüntüden kimi zaman da kendiliğinden gelen tatlı isteği, kriz haline dönüşebiliyor. Peki aşağıdaki ifadeler size tanıdık geliyor mu? Yedikçe daha fazla yemek istiyorum, karnım tok ama tatlı yeme isteği zihnimi sürekli meşgul ediyor. Yemekten sonra canım şekerli bir şeyler istiyor, tatlı yemezsem doyduğumu anlamıyorum. Diyetteyim, kilo vermem Devamı…

jack meyvesi, jeck meyvası, jack fruit

Dünyanın en büyük meyvelerinden biri: Jack fruit

Jak meyvesi olarak da isimlendirilen jack fruit, Asya kıtasının güney kesimlerinde yetişen tropikal bir meyve olarak tanınıyor. Olgunlaşan jack fruit 25 cm çapa ve 35 kg ağırlığa ulaşabiliyor. Ananası anımsatan hafif bir lezzete sahip olan jack fruit, diğer meyvelere benzer şekilde C vitamini içeriyor. Bu durum meyvenin antioksidan etkinliğe sahip Devamı…

Sapodilla meyvesi, tropik meyveler, değişik meyva adları

Sapodilla meyvesi

Amerika’nın tropikal bölgelerine özgü bir meyve olan sapodilla, Asya mutfağında da yaygın biçimde kullanılıyor. 100 gramı 20 gram karbonhidrat, 5 gram posa ve 1 gram yağ içeren sapodilla meyvesi A, C, B1, B2, B3, B5, B6 ve B9 vitaminleri içeriyor. Daha önce sapodilla tüketmediyseniz alerji riski nedeniyle başlangıçta 2-3 adetten fazla meyve Devamı…

durian meyvesi, tropik meyveler, değişik meyva isimleri

Durian meyvesi

Duryan, cennet cehennem meyvesi ya da meyvelerin kralı olarak adlandırılan durian, ismini dikenlerle dolu, kötü kokan dış kısmından ve lezzetli iç kısmından alıyor. Asya kıtasının güneybatısında yetişen durian meyvesinin keskin kokusu nedeniyle toplu taşımada ve otellerde  yasaklandığı belirtiliyor. Yağ içeriği yüksek olan¹ durian meyvesinin 100 gramı yaklaşık 150 Kcal enerji Devamı…

kuru incir., kurutulmuş meyve, kuru meyvej

Kuru incir vegan bir besin değil mi?

Hayvansal kaynaklı hiçbir besini tüketmemeyi ilke edinen vegan bireyler, kuru incir tüketmekten kaçınabiliyor. Hızlı bir web taraması yapıldığında bu durum şöyle açıklanıyor: İncir türünü devam ettirmek için incir arılarına ihtiyaç duyuyor. İncir arısı yumurtalarını bırakmak için incire giriyor, kanatları ve anteni incire girerken kopuyor ve arı incirden dışarı çıkamıyor. Bu bakış Devamı…

bamya tohumları

5 maddede bamya tohumu

Bamya tohumu (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus); ilaç, çay ve baharat olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Bamya tohumunun içinde hangi bileşenler bulunuyor? Bamya tohumu sabit yağ olarak %50 oranında linoleik asit, %29 palmitoleik asit ve %17 oleik asit içeriyor. Ayrıca bamya tohumu yapısında glutamik asit, arjinin ve aspartik asit gibi amino asitler Devamı…

oregano bitkisi, kekik cinsleri, kekiğin türleri,

4 maddede kekik

Kekik %2-4 oranında uçucu yağ (karvakrol ve timol) içeren tıbbi ve aromatik bitki olarak biliniyor. Bu bitki genellikle iki başlık altında inceleniyor: Oregano tipi kekikler: Origanum majorana, Origanum minutiflorum, Origanum onites, Origanum syriacum, Origanum vulgare Kekik kokusuna sahip bitkiler: Thymus, Satureja, Coridothymus ve Thymbra türleri 1 • Kekiğin tıbbi etkileri neler? Devamı…

keten tohumu, flax seed

5 maddede keten tohumu

Keten tohumu, yetiştirilen en eski yağlı tohumlardan biridir. Tıbbın babası olarak kabul edilen Hipokrat, milattan önce 500 yıllarında keten tohumunun müshil etkisinden söz etmiştir. 1 • Keten tohumunun besin ögesi içeriği Keten tohumu yağ, diyet lifi ve bitkisel protein içeriyor. Yapısında bulunan ALA (α-linolenik asit) nedeniyle keten tohumu, en zengin Devamı…

pembe, diyetisyen, tarif, yemek reçetesi, mutfak, yemek hazırlama

Stajyer diyetisyenlerin dikkat etmeleri gereken kurallar nelerdir?

Beslenme ve Diyetetik mesleğine başlamadan önce teorik bilgiler ışığında pratik becerilerin kazanıldığı süreci ifade eden stajyer diyetisyenlik, keyifli olduğu kadar birtakım kuralların belirlenmesini ve bunların uygulanmasını gerektiren bir dönemi belirtiyor. Stajyer diyetisyenler hangi kurallara dikkat etmeli? Stajyer diyetisyen, başvuru işlemlerinden staj bitimine değin bütün prosedürleri ve evrakları takip etmekle yükümlüdür. Devamı…

su kefiri, laktozsuz kefir, vegan kefir, kafkas içeceği, meksika içeceği, sağlıklı içecekler

Su kefiri tarifi

Süt kefirinden farklı olarak süt içermeyen su kefiri, laktoz intoleransı bulunan ya da vegan yaşayan bireyler tarafından sıklıkla kullanılıyor. Danışanlarımın benden istedikleri su kefiri tarifini paylaşıyorum: Su kefiri malzemeleri 1/2 çay bardağı aktif su kefiri tanesi 4 su bardağı ılık su 2 adet kuru kayısı ya da kuru incir 3 tatlı kaşığı toz şeker Su Devamı…