Çoğunlukla bitkisel kaynaklı besinlerden elde edilen doymamış yağ asitleri, oda sıcaklığında sıvı hâlde bulunmaları ile tanınıyor. Elzem yağ asitlerinin en iyi kaynakları olan doymamış yağ asitleri, tekli doymamış yağ asitleri ve çoklu doymamış yağ asitleri şeklinde ikiye ayrılıyor. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı, dengeli ve keyifli içeriği okuyun
%52 oranında çoklu doymamış yağ asidi, %32 oranında tekli doymamış yağ asidi ve %16 oranında doymuş yağ asidi içeren mısır özü yağı yapısında koenzim Q10 ve E vitamini barındırıyor. Bitkisel sıvı yağlar içinde en yüksek oranda bitkisel sterol içeren besin olan mısır özü yağını diyetinize dengeli miktarlarda eklemenizi öneriyorum. Konu içeriği okuyun
Proteinlerin yapı taşları olan ve birçok biyolojik süreçte görev alan biyokimyasal maddelere amino asit deniyor. Vücutta en fazla glutamin adlı aminoasit bulunuyor. 1 • Glutamin ne işe yarıyor? Kas dokusunu destekliyor. Sindirim sistemini düzenliyor. Savunma sistemini güçlendiriyor. Büyüme hormonunun salgılanmasını kolaylaştırıyor. 2 • Glutamin hangi besinlerde bulunuyor? Kırmızı et, sakatat, içeriği okuyun
Antik Yunan ve Roma döneminde uzanarak ya da yatarak yemek yeniyordu. Günümüzde ise zamandan tasarruf etmek ve hareketsizliğe karşı koymak adına simit, poğaça, döner, sandviç ve hamburger gibi fastfood gıdalar (hızlı yenen hazır besinler) çoğunlukla ayakta tüketiliyor. Peki ayakta tüketilen yemeğin sindirimi daha mı zor? Ayakta yemek yemek, hazımsızlığın nedenlerinden içeriği okuyun
Pek çoğunuz daha önce benfotiyamini duymamış olabilir. Bu vitamin suda çözünen B1 vitamininin yağda çözünen güçlü formunu ifade ediyor. Dokulara bağlanma özelliği sayesinde benfotiyamin B1 vitamininden dört kat daha uzun süre dokularda kalabiliyor. Bir dönem reçeteli ilaç olarak Avrupa’da kullanılan benfotiyamin, hiperglisemiye bağlı komplikasyonları önlüyor. Benfotiyamin, transketolaz enzimini aktive ederek yüksek içeriği okuyun
Gravyer, İsviçre kökenli bir peynir olması nedeniyle İsviçre peyniri ya da gruyere isimleriyle biliniyor. Gravyer peyniri, tadını ve tekstürünü (dokusunu) Propionibacter shermanii isimli bakteriden¹ alıyor. P. shermanii, peynirin barındırdığı yağın bir kısmını parçalayarak CO2 (karbondioksit) açığa çıkartıyor. Böylece gravyer peynirinin gözenekli yapısı oluşuyor. Gravyer peynirinin kalitesi nasıl anlaşılıyor? Gravyer peynirinin içinde içeriği okuyun
Sarı, turuncu ya da kırmızı renkli küçük meyveleri bulunan alıç, ekşi muşmula olarak da biliniyor. 1 • Alıç kalp sağlığını koruyabilir ABD ve Avrupa’da Howthorn ismiyle kalp sağlığına yönelik besin takviyesi olarak kullanılan alıç, koroner kalp hastalıkları riskini azaltıyor. 2 • Alıç güçlü antioksidan kapasiteye sahip Kersetin (quersetin), kateşin, prosiyanidin, flavonlar, içeriği okuyun
Kemik gelişiminde ve kan pıhtılaşmasında önemli görevleri bulunan K vitamini, besinlerde K1 vitamini formunda bulunuyorken bağırsak florasında K2 vitamini (menakinon) şeklinde üretiliyor. Günlük gereksinim miktarı kadınlar için 90 mcg, erkekler içinse 120 mcg olan K vitamininin eksikliğine toplumda çoğunlukla rastlanmıyor. 1 • K vitamini içeriği yüksek 4 besin: “Sebzeler” Brüksel lahanası, içeriği okuyun
Yabani formu Göbeklitepe‘ye kadar dayanan bademin sağlığa pek çok katkıları bulunuyor. Haftada en az 5 kez badem tüketen bireylerin koroner kalp hastalığına yakalanma risklerinde %50’ye yakın bir azalma görülüyor. Badem tüketen bireylerin total kolesterollerinde %4-12, LDL kolesterollerinde ise %6-15 oranında azalma oluyor. İçerdiği ß-sitosterol nedeniyle badem kolesterolün emilimini azaltıyor. Dengeli içeriği okuyun
Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.
