Cıva birikimi özellikle büyük ve uzun ömürlü balık türlerinde daha yüksek seviyelere ulaşıyor. Bu durum cıvanın sucul besin zincirinde birikmesiyle ilintilendiriliyor. Cıva, balıkların vücutlarında birikerek onu tüketen insanın sağlığını tehdit ediyor.
Köpekbalığı, kılıçbalığı, orkinos, kiremit balığı (tilefish) ve kral uskumru gibi büyük ve yırtıcı balıklarda cıva seviyeleri yüksek bulunuyor. Bu balıklar, besin zincirinin üst sıralarında yer aldıkları için daha fazla cıva biriktiriyor. Kılıçbalığı ve köpekbalığı gibi türler, cıva açısından bir hayli yüksek risk¹ taşıyor.
Fetüs, bebek ve küçük çocuklar için zararlı olan cıva, sinir sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaparak gelişimsel sorunlara¹ yol açabiliyor.
Şenol Yıldız
Somon, sardalya, uskumru ve alabalık gibi hem omega 3 yağ asitleri açısından zengin hem de daha az cıva içeren balıklar tüketin. Bu balıklar aynı zamanda kalp sağlığınızı destekleyebilir ve genel sağlığınız için faydalı² olabilir.
¹betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/mercury-in-fish ²washingtonpost.com/wellness/2025/06/11/healthiest-seafood-fish-benefits
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!