Obezite cerrahisinde beslenme: Üçüncü aşama diyeti

Obezite cerrahisinde beslenmenin üçüncü aşaması püre diyeti olarak adlandırılıyor.

Yaklaşık iki hafta süren püre diyetinde, operasyondan sonra ihtiyacınız olan enerjiyi ve besin ögelerini beslenme yoluyla karşılamanız hedefleniyor.

Püre diyetinin özellikle ilk günlerinde yeterli miktarda besin tüketememeniz durumunda diyetisyeninize danışarak ikinci aşamaya tekrar geçmeniz ve besin takviyesi kullanmanız uygun olacaktır.

Obezite cerrahisinde beslenme: Üçüncü aşama diyeti

Bu aşamada besinlerin tamamını püre hâline getirerek tüketmelisiniz. Bir el blenderi, smoothie makinesi ve havan edinmelisiniz. Besinler tamamen pürüzsüz bir hâl alana kadar karıştırma ve ezme işlemine devam etmelisiniz. Meyvelerin ve sebzelerin kabuklarını, köklerini ve çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olmalısınız.

2-3 saat aralıklarla üç adet ana ve üç tane de ara öğün tüketmelisiniz. Her öğününüzün 120-250 ml (yarım ya da bir su bardağı) hacminde sıvı içermesi gerekiyor. Ayrıca her bir öğün için 60 dakika sofrada kalmalısınız.

Bu süreçte açlık hissetmeseniz dahi öğünlerinizi düzenli olarak tüketmeye çalışın. Ancak yemek yerken doygunluk hissettiyseniz ya da bulantınız olduysa yemek yemeyi bırakabilirsiniz.

Erken doygunluk hissinde yeterli miktarda protein tüketebilmek amacıyla öğünlerinize protein kaynağı besinlerle başlayın. Sırasıyla sebzeleri, meyveleri ve tahılları tüketin.

Haftanın iki gününde balık tüketmeye çalışın. Besinlere lezzet katmak için nane ve kekik gibi midenizi tahriş etmeyecek ve acı olmayan baharatları tercih edin.

Öğünlerinizde sıvı ve katı besinleri aynı anda tüketmeyin. Ana öğünlerinizden yarım saat önce sıvı tüketmeyi bırakın.

Öğün aralarında ise 100-150 ml (1-1,5 çay bardağı) sıvı tüketebilirsiniz. İçeceklerinizi küçük porsiyonlarda hazırlayın ve onları yudumlayarak için.

Obezite cerrahisi sonrasında uygulanan üçüncü aşama diyetinde şu besinlere yer verebilirsiniz:

• Yumurta
• Az yağlı süzme peynir
• Az yağlı süt, yoğurt, ayran, kefir
• Az yağlı kırmızı et, tavuk, hindi ve balık püresi, kıyma, az yağlı konserve balık
• Ispanak, kabak, patlıcan ve havuç gibi gaz yapmayan haşlanmış sebzeler, patates püresi
• Elma, armut, muz ve şeftali gibi lif içeriği düşük püre meyveler
• Tam tahıllı unlar ve yulaf ezmesi

İlk 1-2 gün yumurtanın sadece beyazını tüketin. İzleyen günlerde haşlanmış yumurtayı kahvaltı öğününüze eklemeyi yaşam boyu bir alışkanlık hâline getirin.

Obezite cerrahisi sonrasında uygulanan üçüncü aşama diyetinde şu besinleri tüketmemelisiniz:

• Yağda pişirilmiş kırmızı et, tavuk, hindi ve balıklar, tereyağı
• Yağda kızartılmış, çiğ ve sert sebzeler, gaz ve şişkinliğe sebep olabilecek sebzeler, domates ve biber salçaları
• Tam yağlı süt ve süt ürünleri
• Kabuklu, çekirdekli ve sert meyveler
• Fındık, fıstık, badem gibi yağlı tohumların ezmesi
• Kuru baklagillerin tamamı (püre yapılmış olsa bile)
• Makarna, pirinç, ekmek ve pastane ürünleri
• Paketli ticari ürünler (hazır gıdalar), et-tavuk suyu tabletleri (bulyonlar)
• Koyu çay ve kahve
• Kola ve gazoz gibi karbonatlı içecekler
• Limon, portakal, greyfurt gibi narenciyeler
• Alkollü içkiler

Hem tüketmenizi hem de kaçınmanızı önerdiğim besinleri henüz tolere edemiyor ya da bunları tüketmek istemiyor olabilirsiniz. Bu nedenle obezite cerrahisinde beslenme sürecini alanında uzman bir diyetisyenle yürütmenizi tavsiye ediyorum.

Konuya ilişkin geniş bilgi için cerrahınızla, hekiminizle ve uzman diyetisyeninizle görüşün. Keyifli ve sağlıklı günler diliyorum.