Camellia sinensis bitkisinin toplanarak farklı işlemler görmesi sonucunda beyaz çay, yeşil çay veya siyah çay elde ediliyor. Beyaz çay, bu bitkinin oksitlenmemiş genç yapraklarından elde ediliyor.
1 • Beyaz çayda hangi besin ögeleri bulunuyor?
Beyaz çayda flor, manganez, kafein ve polifenolik yapıdaki kateşinler bulunuyor.
2 • Beyaz çay kalp ve damar sağlığını koruyor mu?
Her gün 6-7 çay bardağı veya 2-3 kupa çay içen bireylerde kalp krizi riskinin %11 oranında azaldığı¹ bildiriliyor. Ayrıca beyaz çayın LDL kolesterolün oksidasyonunu önleyebileceği belirtiliyor.
3 • Beyaz çay kansere karşı kullanılabilir mi?
Yapısında barındırdığı EGCG (epigallokateşin gallat) gibi kateşinler (antioksidan etkinliğe sahip maddeler) nedeniyle beyaz çayın kanser türlerinde yararlı etkileri³ bulunuyor.
4 • Beyaz çay böbrek taşlarını artırıyor mu?
Fazla miktarda çay tüketimi böbreklerde kalsiyum okzalat taşı oluşturabiliyor. Bu nedenle böbrek taşı öyküsü bulunan bireyler çay tüketimlerini sınırlandırmalarını öneriyorum.
5 • Beyaz çay antioksidan etkinlik gösteriyor mu?
Çay yapraklarında %30-42 oranında antioksidan etkinlik gösteren bileşikler bulunuyor. Ancak çayın işlenmesi sırasında bu yapılarda oluşan değişim nedeniyle antioksidan etki, siyah çayda bir miktar azalırken beyaz çayda ve yeşil çayda daha yüksek oranda² kalıyor.
6 • Beyaz çay ağırlık kaybını destekliyor mu?
Düzenli olarak beyaz çay tüketimi metabolik hızı artırıyor. Ayrıca içerdiği EGCG nedeniyle beyaz çayın enflamasyonu azaltarak ağırlık kaybına yardımcı olabileceği³ belirtiliyor. Ağırlık kaybetmeyi hedefleyen veya obezite ile yaşayan bireyler, uzman diyetisyenleri ile görüşerek yeşil çay tüketimlerini düzenlemelidir.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Beyaz çay hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
¹Özata, M. (2017). Hayat kurtaran vitamin ve mineraller, üçüncü baskı, Hayy kitap, s. 119 ²Yeşilada, E. (nd). Yeşil çay ve kanser,erdemyesilada.com/tr/article/desc/54292/yesil-cay-ve-kanser.html, 02.07.2020 ³Healthline (2020). EGCG (Epigallocatechin gallate): Benefits, dosage, and safety, healthline.com/nutrition/egcg-epigallocatechin-gallate, 02.07.2020
0 yorum