Suyla seyreltilen asetik aside beyaz sirke deniyor. Başka bir deyişle yoğunluğu azaltılan sirke ruhuna beyaz sirke ismi veriliyor. Genellikle ev temizliğinde kullanılan beyaz sirke meyve ve sebzelerin temizlenmesinde de tercih edilebiliyor.
Beyaz sirke %4-7 oranında asetik asit içeriyor. Hem kalorisi hem de besin değeri düşük olan beyaz sirke yapısında karbonhidrat, protein ya da yağ gibi besin ögeleri bulundurmuyor.
Bazı çalışmalar ılımlı miktarda beyaz sirkenin insülin direncini azaltarak kan şekeri düzeylerini düşüreceğini öne sürüyor. Bu konuda daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.
Saf beyaz sirkenin içilmesi diş minesine zarar verebiliyor, ağızda ve boğazda yanma hissine ve mide sorunlarına neden olabiliyor. Sulandırılarak az miktarda içilen beyaz sirkenin ise sağlık sorunlarına sebep olmayacağı düşünülüyor. Gözle temas etmesi durumunda beyaz sirke tahrişe neden olabiliyor.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Beyaz sirkeyi temizlik amaçlı kullanabilirsiniz. Besin olarak ise beyaz sirke yerine elma ya da üzüm sirkesi tercih etmeye çalışın. Sağlıklı, dengeli ve keyifli günler diliyorum.
0 yorum