Tıbbi ve aromatik bir bitki olan biberiye (Rosmarinus officinalis); ilaç, çay, baharat ve esans olarak kullanılıyor.

biberiye, rozmarin, yeşillik, baharat, fitoterapi (3)

1 • Biberiyenin içinde hangi bileşenler bulunuyor?

Biberiye aromatik yağ, flavonoit, tanen, glikozit, saponin, organik asit ve terpenoit içeriyor.

sarı, içecek, kokteyl, alkol, biberiye, rozmarin, yeşillik, baharat, fitoterapi

2 • Biberiyenin hangi kısımları kullanılıyor?

Aromatik yağı ve çiçekli gövdesi tıpta kullanılan biberiyenin yaprakları Türk mutfağında geniş bir kullanım alanı buluyor.

limon, detoks, içecek, smoothie, biberiye, rozmarin, yeşillik, baharat, fitoterapi (5)

3 • Biberiyenin tıbbi etkileri neler?

  • İçerdiği sineol nedeniyle biberiye virüs ve bakteriler üzerinde öldürücü etkinlik gösteriyor.
  • Biberiye yapraklarında bulunan karnosik asit, beyin kapasitesini artırıyor. Biberiye hızlı düşünmeyi1 sağlıyor, dikkat süresini uzatıyor ve konsantrasyonu artırıyor.
  • Hazımsızlığa karşı biberiye öneriliyor.

Bunlarla beraber biberiye analjezik, antioksidan ve antiromatizmal özellikler gösteriyor.

kahvaltı, yemek fotoğrafçılığı, öğün, menü, yazı, sunum, biberiye, rozmarin, yeşillik, baharat, fitoterapi

4 • Biberiye ağırlık kaybını destekliyor mu?

Deneysel çalışmalar, biberiye yapraklarının yağ emilimini azalttığını gösteriyor. Bununla beraber biberiye, safra salgısını artırarak yağın sindirilmesini kolaylaştırıyor. Ayrıca diüretik (idrar söktürücü) etkisi nedeniyle biberiye yaprakları, ödemin vücuttan uzaklaştırılmasını destekliyor. Obezite ile yaşayan ya da ağırlık kaybını hedefleyen bireylerin uzman diyetisyenleri ile görüşmelerini öneriyorum.

ekmek arası, atıştırma, ara öğün, snack

5 • Biberiye nasıl kullanılıyor?

  • Tıbbi çay olarak demlenerek (4-6 gram/gün)
  • Toz olarak (2-4 gram/gün)

Öte yandan biberiyenin taze yaprakları salatalarda kullanılıyorken kurutulmuş yaprakları baharat olarak değerlendiriliyor.

Diyetinizde bitkilere yer açın Şenol Yıldız

6 • Kimler biberiye kullanmamalı?

Fazla miktarda kullanılması durumunda biberiye yaprakları, kanamalara neden olabiliyor. Gebe ve emziklilerin çok miktarda biberiye kullanmaktan kaçınmaları gerekiyor.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Kahvaltı öğünlerinize, smoothie içeceklerinize ve ara öğünlerinize taze biberiye eklemenizi öneriyorum. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Keyifli ve sağlıklı günler diliyorum.

1Yeşilada, E. (nd). Biberiye hızlı düşünme yeteneğini geliştiriyor, erdemyesilada.com, 15.01.2021
2.940 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.

0 yorum

Bir yanıt yazın

Avatar placeholder

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir