Brokoli; sülforafan, indol-3-karbinol, kalsiyum, selenyum, krom, folik asit, C ve K vitaminleri içeriyor.

portakal, brokoli, yemek, öğün, et, tavuk, soslu tavuk, tabak

Yetişkin brokoliden 50 kat daha fazla miktarda¹ sülforafan içeren brokoli tomurcuğu, yaşlanma sürecini² geciktiriyor.

mide, karın, bağırsak, sindirim

Antibiyotik etkinliğe sahip olduğu¹ belirtilen brokoli, Helicobacter pylori bakterisiyle savaşarak ülser tedavisini destekliyor.

kanserde beslenme, onkolojide beslenme, brokoli, boks

Brokoli kanser riskini¹ azaltıyor, kemik ve kalp sağlığını destekliyor. 7 karışık adet çiğ brokoli çiçeği veya 5-6 yemek kaşığı pişmiş brokoli, 1 sebze değişimine karşılık geliyor.

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Brokoli buharda pişirildiğinde en az besin ögesi kaybına neden oluyor. Sofranızdan brokoliyi eksik etmeyin. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

¹Schwarcz, J. (2013). Günde bir elma: Yediğimiz yiyecekler hakkında efsaneler, yanlış bilinenler ve gerçekler. (Çev. Alpöz, R.), NTV yayınları
²healthline.com/nutrition/benefits-of-broccoli, 26.03.2021
1.691 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.

0 0 oy
İçeriğe puan verin
Abone olun
Bildirin
guest

0 Yorum
Satır İçi Geri Bildirimler
Tüm yorumları görüntüle
0
Bu yazıya siz de yorum yazın!x