Kökeni Guatemala’nın ve Meksika’nın bereketli topraklarına dayanan chia tohumu omega 3 yağ asitleri, posa ve bitkisel kaynaklı protein içeriği ile dikkat çekiyor.
Chia tohumu, hidrofilik (su çeken) yapısı nedeniyle ıslatıldığında ağırlığının 12 katına kadar sıvı emerek ayırt edici bir jel dokusu oluşturuyor.
Chia tohumu, %16 oranında protein ve %31 oranında yağ içeriyor. Bu yağ, bitkisel kaynaklı omega-3 bakımından zengin α-linolenik asit (ALA) taşıyor.
Kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, fosfor ve çinko mineralleri bakımından zengin olan chia tohumu tiyamin ve niyasin vitaminlerinin kaynağı olarak görülüyor.
Chia tohumları yoğurda, sebzelere, soslara, bulgura ve pirince eklenerek tüketilebileceği gibi smoothie‘lerde de kullanılabiliyor. Chia tohumlu smoothie tarifime buradan göz atabilirsiniz.
Yapılan çalışmalar, chia tohumunun ağırlık kaybı üzerinde etkili olmadığını gösteriyor.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Obezite ile yaşayan ya da ağırlık kaybetmeyi hedefleyen bireylerin chia tohumunu kilo verme beklentisine girmeden ve 2 yemek kaşığını geçmeyecek miktarda tüketmelerini öneriyorum. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıkla kalın.
2 yorum
5 soruda: “Omega 3 yağ asitleri” – Momentum · 2 Aralık 2020 12:23 tarihinde
[…] ALA: Keten tohumu, ceviz, kanola yağı, soya fasulyesi, chia tohumu² […]
Aralık ayında hangi balıkları tüketmelisiniz? – Momentum · 5 Aralık 2020 17:38 tarihinde
[…] 3 yağ asitleri, protein, B1 vitamini, B3 vitamini, B6 vitamini, B9 vitamini, B12 vitamini, A vitamini, D vitamini, fosfor, kalsiyum, selenyum ve iyot yönünden zengin bir besin olan […]