Besinlerin enerji değerlerine ve içerdikleri besin ögelerine göre sınıflandırılması sonucunda elde edilen listelere besinlerin değişimi ismi veriliyor.
Besinlerin değişim listelerinde aynı değişim sınıflamasında yer alan besinler, kendi içlerinde yer değiştirilerek kullanılabiliyor.
Hastalara/danışanlara kolaylık ve esneklik sağlaması nedeniyle besinlerin değişimleri, diyetteki monotonluğu engelleyerek diyetin sürdürülebilirdiğini sağlıyor.
Besinlerin değişimleri yedi listeden oluşuyor:
- Süt değişimleri
- Et değişimleri
- Tahıl ve baklagil değişimleri
- Meyve değişimleri
- Sebze değişimleri
- Yağ değişimleri
- Yağlı tohum değişimleri
Türkiye Diyetisyenler Derneği Değişim Listeleri Çalışma Grubu tarafından oluşturulan değişimlerini özellikle ağırlık kaybetmeyi hedefleyen ve obezite ile yaşayan bireylerin incelemelerini öneriyorum.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Besinlerin değişimleri konusunda geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!