Ana vatanlarına göçmüş Bulgaristan Türkleri muhacir olarak isimlendiriliyor. Muhacirlerin yöresel hamur işlerine dızmana adı veriliyor. Dızmana, göçmen böreği veya Eskişehir çöreği olarak da biliniyor.
Dızmana Edirne, Kırklareli ve Tekirdağ gibi Trakya illerinin yanında Bursa ve Eskişehir yörelerinde de yaygın olarak yapılıyor ve tüketiliyor.
Dızmana, mayalı hamurun içine çökelek peyniri ve yoğurt konularak ya da lokma lokma kesilmiş mayasız hamurun üzerine süt kaymağı veya yumurta sürülerek fırında pişiriliyor.

Yaklaşık 90 gram olan 1 porsiyon dızmana 160 Kkal enerji veriyor. Herhangi bir kronik hastalığınız yoksa haftanın bir günü, yanına sade kahve ya da açık çay ekleyerek dızmanayı ara öğün olarak kullanabilirsiniz. Sağlıklı ve keyifli günler diliyorum.
Bir yanıt yazın