şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

7 maddede alüloz

Monosakkarit (basit şeker) yapısında bir tatlandırıcı olan ve d-psikoz olarak da adlandırılan alüloz, az sayıdaki besinde bulunması nedeniyle nadir şeker olarak sınıflandırılıyor. 1 · Alüloz üretimi Son yıllarda fruktozun alüloza dönüştürülmesi suretiyle mısırdan ve diğer bazı bitkilerden¹ alüloz elde ediliyor. 2 · Alülozun biyokimyasal yapısı Allülozun fruktoz ile aynı kimyasal Devamı…