Yarının besinleri sofranıza geliyor: Novel food nedir?
Beslenme dünyası hızla değişiyor ve bugün market raflarında gördüğünüz bazı ürünler birkaç yıl önce hiç bilinmiyor olabiliyor. Novel food yani yeni gıda kavramı da tam bu noktada karşınıza çıkıyor. Novel food; yeni üretim teknolojileriyle geliştirilen, farklı kaynaklardan elde edilen veya belirli toplumlarda tüketilmesine rağmen daha geniş pazarlarda yeni kabul edilen içeriği okuyun
