sağlıklı menü, tofu, yemek, sunum

Soya peyniri

Sebze peyniri veya tofu olarak da bilinenen soya peyniri, püre haline getirilen soya fasulyesinden elde ediliyor. Geleneksel peynirle kıyaslandığında soya peyniri yüksek miktarda protein, düşük miktarda sodyum, kalsiyum ve yağ içeriyorken yapısında hiç kolesterol1 bulundurmuyor. Geleneksel peynir gibi erimesini sağlamak amacıyla soya peynirine, süt proteini olan kazein eklenebiliyor. Kazein eklenmiş soya peyniri, vegan Devamı…