Besinler
Dünyanın en değerli kahvesi: Kopi luwak
Sumatra, Java, Bali gibi Endonezya adalarında, Filipinler’de ve Doğu Timor’da yaşayan palmiye misk kedisine luwak adı veriliyor. Palmiye misk kedisinin yediği ve sonrasında dışkıladığı kahve çekirdeklerinin toplanıp paketlenmesiyle üretilen kahveye ise kopi luwak deniyor. Palmiye misk kedisinin sindirim enzimleri kahve çekirdeğindeki acılık bileşenlerini parçalayarak benzersiz bir aroma oluşmasını sağlıyor. Küresel Devamı…