macbook, mac, yemek, atıştırma, ara öğün, kalem, liste, defter

Besinlerin değişimi nedir?

Besinlerin enerji değerlerine ve içerdikleri besin ögelerine göre sınıflandırılması sonucunda elde edilen listelere besinlerin değişimi ismi veriliyor. Besinlerin değişim listelerinde aynı değişim sınıflamasında yer alan besinler, kendi içlerinde yer değiştirilerek kullanılabiliyor. Hastalara/danışanlara kolaylık ve esneklik sağlaması nedeniyle besinlerin değişimleri,  diyetteki monotonluğu engelleyerek diyetin sürdürülebilirdiğini sağlıyor. Besinlerin değişimleri yedi listeden oluşuyor: Devamı…

baskül, tartı, kilo ölçme, tartılma, yağ ölçüm cihazı, vücut analizi

Ağırlık kazanmak isteyen bireylerin tüketebileceği 7 besin!

Zayıf bireylerin ağırlık kazanımı obezite ile yaşayan bireylerin ağırlık kaybından çok daha fazla emek isteyen ve disiplin gerektiren bir süreçtir. Ağırlık artışının temeli harcanandan daha fazla kalori alımına dayanıyor. Bunun anlamı bireyin istediği her şeyi yemesi, sık sık atıştırması ya da yüksek kalorili çöp-gıdaları tüketmesi değildir. Eğer siz de ağırlık Devamı…

cilt, deri, yüz, dermatoloji, dermatolog, deri ve zührevi hastalıklar

Daha sağlıklı bir cilt için 10 besin!

Cildiniz, esnekliğini ve parlaklığını kaybediyorsa buradaki öneriler doğrultusunda beslenmenizi gözden geçirebilirsiniz. 1 • Daha sağlıklı bir cilt için 10 besin: “Su” Yaşla birlikte vücudun su oranı azalıyor. Bu durum cildin esnekliğini kaybetmesine ve kırışıklıkların görünür hale gelmesine neden oluyor. Güne 2 su bardağı ılık su içerek başlamanız ve uzman diyetisyeninizin Devamı…

ekmek, zeytinyağı, tuz, şarap, tahta, yemek, menü

Yağlar hakkında neler biliyorsunuz?

Enerji veren besin ögelerinden biri olan yağların birim miktarı (bir gramı) 9 kilokalori enerji sağlıyor. Sağlıklı beslenmede diyet enerjisinin %25-40’ını karşılayacak miktarlarda yağ tüketilmesi gerektiği biliniyor. Yağlar yağ asitlerinden ve gliserolden oluşuyor. Doymuş yağ asitleri ve tekli doymamış yağ asitleri vücut tarafından sentezleniyor. Elzem yağ asidi olan çoklu doymamış yağ Devamı…

ödem, edema, bacak, leg

6 soruda ödem

Sağlıklı bireylerde tüketilen sıvı miktarı ile vücuttan atılan sıvı miktarı denge içindedir. Dolaşım sistemi kan damarları aracılığıyla kalbin su, oksijen ve besin ögelerini dokulara taşımasını sağlıyor. Dokularda kullanılan su, oksijen ve besin ögeleri kan damarları aracılığıyla kalbe geri dönüyor. 1 • Ödem nedir? Dolaşım sisteminde görev alan sıvılarda dengesizlik sonucu vücutta Devamı…

Diyetisyen, Diyet uzmanı, Beslenme uzmanı, Beslenme Diyet Uzmanı, Doktor, Hekim, Beyaz önlük

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ randevu ve iletişim bilgileri

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı Kadın Danışma & Dayanışma Merkezi’nde 14 yaş ve üzerindeki bireylere (kadın ve erkek) beslenme danışmanlığı hizmeti veriyor. Beslenme ve diyet görüşmeleri hem yüz yüze hem de içinde bulunduğumuz pandemi koşulları nedeniyle online olarak (telefon görüşmesi ve WhatsApp üzerinden) gerçekleşiyor. Diyet muayenesi ve kontrol Devamı…

gut, bağırsak, ikinci beyin, sindirim, barsak, probiyotik

Probiyotik nedir?

İnsan bağırsağında 100 trilyon kadar yararlı ve zararlı bakteri yaşıyor. Yararlı bakterilerden ve mayalardan oluşan mikroorganizmalara probiyotik deniyor. Probiyotikler kabaca laktobasillus, laktokokus ve bifidobakteriyum olarak üçe ayrılıyor. Obezite, diyabet, kalp-damar hastalıkları, kanser türleri ve karaciğer hastalıklarının tedavisinde kullanılmak üzere probiyotikler geliştirilmeye devam ediyor. Probiyotik besinler nelerdir? Kefir, yoğurt ve ayran Devamı…

mor, karnabahar, blumenkohl, sebze

Karnabaharın sağlığa katkıları neler?

Diyet lifi, B9, C ve K vitaminleri yönünden zengin bir besin olan karnabahar; ülkemiz coğrafyasında yabani lahanadan evrilerek Avrupa’ya, oradan da tüm dünyaya yayılmıştır. Karnabaharın sağlığa katkıları neler? İçerdiği sülforafan ve indol nedeniyle karnabahar kanser türlerinin gelişme riskini azaltıyor. Yüksek lif içeriğine sahip olan karnabahar daha hacimli ve yumuşak bir Devamı…

pişmanlık, stres, üzüntü, erkek, masa, yalnız, oturmak,pankek, hamur, bal, yağ, mevye, böğürtlen, berry,

Ham bal nedir?

Arı kovanından çıkarılan balın pastörizasyon ve filtrasyon gibi işlemlerden geçirilmemiş doğal formuna ham bal ismi veriliyor. Pastörizasyon, kristalleşmesini önlemek amacıyla balın 65-76°C sıcaklığa kadar ısıtılması işlemiyken filtrasyon, balda bulunan bileşenlerin süzülerek yapıdan ayrılmasını ifade ediyor. Pastörizasyon balda bulunan fenolik bileşiklerin ve flavonoitlerin miktarını düşürüyorken filtrasyon, polenlerin azalmasına yol açıyor. Herhangi bir işlemden geçirilmemesi nedeniyle Devamı…

zeytin, zeytin meyvesi, zeytin, yeşil zeytin

Zeytin

Zeytin (Olea europaea), Akdeniz iklimine özgü bir meyvedir. Zeytinin Ayvalık, çakır, çekişte, çelebi, çilli, domat, Gemlik, karamürsel ve kiraz gibi çok sayıda çeşidi bulunuyor. İçerdiği MUFA (tekli doymamış yağ asitleri) nedeniyle zeytin kalp-damar hastalıklarına, inflamasyona (enfeksiyona) ve kanser türlerine karşı kullanılıyor. Yapısında barındırdığı polifenoller nedeniyle zeytin antioksidan etkinlik gösteriyor. İçerdiği oleuropein nedeniyle zeytinin Devamı…