Etiket: Eskişehir uzman diyetisyen şenol yıldız
-
3 soruda zerdeçal
•
Hint safranı olarak da bilinen zerdeçal, içerdiği kurkumin sayesinde hem diyeti zenginleştiriyor hem de hastalıklarla savaşıyor. 1 • Zerdeçal hangi hastalıklarla savaşıyor? Alzheimer hastalığı Spastik kolit Romatoit artrit Kanser türleri Sedef hastalığı Üveyit Göz küresinde orta tabakanın iltihaplanmasına üveyit deniyor. Kurkumin aynı zamanda güçlü bir antioksidan olarak işlev görüyor, hücresel hasarı ve oksidatif stresle ilişkilendirilen…
-
Yorgunlukla savaşan 6 besin ögesi!
•
Bedensel ve ruhsal açıdan verimliliğin düşmesini ifade eden yorgunluk, hâlsizlik, bitkinlik ve enerji düşüklüğü olarak da isimlendiriliyor. Yorgunluk sağlıksız beslenme, iş-çalışma stresi, depresyon, kansızlık, tansiyon düşüklüğü ve diyabet gibi kronik hastalıklara bağlı olarak ortaya çıkabiliyor. Sağlıksız beslenme, yorgunluğun en önemli nedeni olarak gösteriliyor. Eğer siz de yorgunluktan mustaripseniz beslenmenizi gözden geçirerek aşağıdaki altı besin ögesini…
-
Lezzetin ve şifanın kırmızı hâli: Paprika
•
Ana vatanı Amerika kıtası olan ve ilk kez M.Ö. 7500 yıllarında yetiştirilen biberin çarliston, paprika, sivri, dolmalık, kırmızı ve domates gibi çeşitleri bulunuyor. Taze hâli kırmızı renkte ve genellikle çok acı olan paprika Avrupa’da ve ülkemizde sıklıkla kullanılıyor. Paprika, Macar gulaş başta olmak üzere pek çok yemeğe lezzet veriyor. Macaristan’ın geleneksel yemeği olan gulaş, adını gül…
-
Böbrek taşı nedir? Böbrek taşı ve beslenme ilişkisi…
•
Böbrek kanallarında oluşan mineral içerikli sert kitlelere böbrek taşı deniyor. Ülkemizde böbrek taşları %12-13 sıklıkta görülüyor. Bu taşların nasıl ve neden oluştuğu tam olarak bilinmiyor. Ancak kalıtımın, doğuştan idrar yolları anomalilerinin, gut ve sistinüri gibi hastalıkların böbrek taşı oluşumuna neden olabileceği bildiriliyor. Taş oluşumunu önlemede yaşam biçimi değişiklikleri önemli rol alıyor. Hızlı ve hazır beslenmekten…
-
30 günlük ara öğün listesi!
•
Obezite ile yaşayan ya da ağırlık kaybetmeyi hedefleyen bireyler için ara öğünlerin ne denli önemli olduğunu her defasında vurguluyorum. O halde ara öğün olarak tüketebileceğiniz besinlerden oluşan 30 günlük listeyi sizinle paylaşıyorum. 30 günlük ara öğün listesi Ara öğünde yer alan besinler 1 Sade kefir Mürdüm eriği 2 Badem Yaban mersini kurusu 3 Profiterol Kuşburnu…
-
Selülitle mücadele: Beslenme ve yaşam biçimi önerileri
•
Selülit, cilt yüzeyinde çukurlu görünüme neden olan kozmetik ve lokal bir cilt rahatsızlığıdır. Genişleyerek cilt altında toplanan yağ hücreleri ile cilt yüzeyine dik uzanan lifli bantlar (septa), portakal kabuğu görünümüne neden1 oluyor. Selülit, Türk toplumundaki kadınların %80-90’ında görünüyor. Selülit nedenlerini, belirtilerini, tanı yöntemlerini, tedavisini ve beslenme yaklaşımını birlikte inceleyelim. 1 • Selülitin nedenleri nelerdir? Selülitin nedeni…
-
Zeytinyağında hangi yağ asitleri bulunuyor?
•
Yüksek oranda tekli doymamış yağ asidi içeren zeytinyağının oleik asit açısından da zengin bir besin olduğu biliniyor. Zeytinyağı %77 oranında tekli doymamış yağ asidi, %14 oranında doymuş yağ asidi ve %9 oranında çoklu doymamış yağ asidi içeriyor. İçerdiği oleik asit ve bitkisel steroller nedeniyle zeytinyağı, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyor. Ayrıca yapısında barındırdığı β-sitosterol sayesinde…
-
Doymuş yağlar neler?
•
Oda sıcaklığında katı hâlde olmaları ile bilinen doymuş yağ asitleri hem bitkisel hem de hayvansal kaynaklı besinlerde bulunabiliyor. Hayvansal kaynaklı besinlerden sağlanan doymuş yağ asitleri Kırmızı et, sakatat, hindi eti, tavuk eti, tereyağı, süt, peynir, yumurta, kaymak ve krema, hayvansal kaynaklı besinlerden sağlanan doymuş yağ asitleri içeriyor. Kan kolesterol düzeyini artırması nedeniyle hayvansal kaynaklı doymuş…