Besin güvenliği ve hijyen
Mono-sodyum glutamat
Ticari gıdalara lezzet vermesi amacıyla sıkça kullanılan mono-sodyum glutamat (Çin tuzu, MSG, E621), glutamik asit isimli amino asidin sodyum tuzu olarak biliniyor. Mono-sodyum glutamat hangi gıdalarda bulunuyor? Cipsler bebek mamaları et / tavuk suları ve tabletleri (bulyonlar) sosis, salam, sucuk ve jambon gibi işlenmiş et ürünleri meyveli yoğurtlar bazı katı yağlar Devamı…