Beslenme ve diyet
Buğulama nedir? Türk mutfağında buğulamanın yeri…
Yemeklerin su buharı yardımıyla pişirilmesine buğulama ismi veriliyor. Buğulama yönteminde yağ kullanılmadığı için sağlıklı bir pişirme yöntemi olarak kabul ediliyor. Haşlama yönteminde pişirilen besinlerin vitaminleri ve mineralleri yemeğin suyuna geçiyor. Bu açıdan buğulama yöntemi haşlamadan daha değerli kabul ediliyor. Dünya mutfağında buğulama yöntemi geniş bir yer tutuyor. Çin ve Avrupa Devamı…