shellfish, kabuklu deniz ürünleri, kabuklular, su ürünleri

Tüm yönleriyle su ürünleri

Su ürünleri sağlıklı yağ ve kaliteli protein içermeleri nedeniyle tercih ediliyorken ağır metaller ve mikroplastikler su ürünlerinin tüketimi noktasında çekince yaratıyor. Diyetin önemli bir parçası olan su ürünlerinin neler olduğunu, sağlığa yararlarını ve olası zararlarını birlikte inceleyelim istedim. Yaygın olarak bilinen su ürünleri şunlardır: hamsi, palamut, istavrit, sardalye, alabalık, sazan gibi Devamı…

şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

Gıda boyaları

Gıdalara dikkat çekici, taze, canlı bir görünüm kazandırmak ve gıdaları süslemek amacıyla doğal ya da yapay renklendiriciler kullanılıyor. Gıdalara eklenen renklendiricilerin %90’ını karamel¹ oluşturuyor. Yapay gıda boyaları bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara² neden olabiliyor. Yapay gıda boyaları çocuklarda hiperaktiviteyi teşvik edebiliyor. Bazı gıda boyalarının kansere neden olabildiği² bildiriliyor. Yapay gıda boyalarına Devamı…

siyah çay, bitki, tea, tee, tschei,

Akrilamit nedir?

Besinler, sigara dumanı, kişisel bakım ürünleri, plastik ambalajlar ve diğer pek çok şeyden akrilamide her gün maruz kalıyoruz. Akrilamit nedir, nasıl oluşur, hangi besinlerde bulunur ve en önemlisi neler yapabiliriz? Hadi gelin tüm bunlara beraber bakalım. Akrilamit nedir? Yüksek sıcaklıkta kızartılan, kavrulan ya da fırınlanan besinlerde oluşan kimyasal maddeye akrilamit Devamı…

vegan, vejetaryen, yeşil, yaprak, sarı

Vejetaryen beslenmenin 7 çeşidi!

Hayvansal kaynaklı besinlerin tüketilmemesi temeline dayanan vejetaryen beslenme, tarihsel süreç içinde farklı bölümlere ayrılmıştır. 1 • Vejetaryen beslenmenin 7 çeşidi: “Tam vejetaryen” Tam vejetaryen beslenen bireyler bu besinleri tüketiyor: Sebze, meyve, tahıl, baklagil Tam vejetaryen beslenen bireyler şunları tüketmiyor: Kırmızı et, sakatat, tavuk, hindi, balık, su ürünleri, süt, yoğurt, kefir, peynir, tereyağı, Devamı…

kengen, gengen, meryem ana dikeni, silimarin, devedikeni, deve dikeni, eşek dikeni

Glutatyon düzeyini artıran besinler nelerdir?

Glisin ve sistein aminoasitlerinden oluşan glutatyon (γ-glutamil-sisteinil-glisin) serbest radikal, peroksit ve ağır metal gibi reaktif oksijen türlerinin toksik etkilerinden hücreleri koruyan tripeptit yapısında bir antioksidan bileşendir. Glutatyonun özellikleri nelerdir? Glutatyon hücrelerde indirgenmiş (GSH) ve oksitlenmiş (GSSG) formlarda bulunuyor. Sağlıklı hücrelerdeki ve dokulardaki glutatyon moleküllerinin %90’ından fazlasının GSH formunda olduğu biliniyor. Devamı…

visceral fat

Lipotoksisite nedir?

Lipotoksisite trigliserit formundaki yağların kalp, karaciğer, pankreas ve böbrekler gibi uygun olmayan yerlerde depolanmasını ve bunun sonucunda ilişkin organ fonksiyonlarının bozulmasını ifade ediyor. Diyabet hastalığında görülebilen lipotoksisite aynı zamanda obezite ile diyabet arasındaki bağlantıyı gösteriyor. Ayrıca metabolik sendromun lipotoksisite nedeniyle oluştuğu düşünülüyor. Lipotoksistenin tedavisi hastanın tıbbi geçmişine ve hasar gören Devamı…

boy uzunluğu ölçümü, metre, mezura, measurement, mezür, stadiometre

Amerika’da boy uzunluğu nasıl hesaplanıyor?

ABD başta olmak üzere İngilizce konuşulan toplumlarda, uzunluk birimi olarak foot ve inç kullanılıyor. Foot, çoğul olarak feet şeklinde ifade ediliyor ve ft şeklinde kısaltılıyor. 1 feet (ft), 30,48 santimetreye (cm) karşılık geliyor ve (‘) işareti ile kısaltılıyor. 1 inç ise 2,54 santimetreye tekabül ediyor ve (“) işareti ile kısaltılıyor. Bu durumda boy Devamı…

iş görüşmesi, takım elbise, kravat, toplantı, alpha male, alfa adamı, alfa erkek

Alfa erkeği nasıl beslenmeli?

Alfa erkeği (α-erkek) kavramını son yıllarda sıkça duyuyoruz. Beslenme alanıyla ilişkili olarak alfa erkeği konusuna ben de değinmek istedim. Taş fırın erkeği veya maço erkek olarak ifade edilen tiplerden farklı olarak alfa erkeğinin zekasıyla öne çıktığı, nerede nasıl davranılacağını iyi bildiği, kendini yetiştirmiş, bireyselleşmiş, özerk, savaşçı, soğukkanlı ve cesur olduğu ifade Devamı…

kabak, taze kabak, yaz kabağı, siyah

FODMAP diyeti

FODMAP, sindirilmeye karşı direnç gösteren karbonhidratların isimlerinin baş harflerinden oluşuyor. Bu karbonhidratlar fermente edilebilen (mikroorganizmalar tarafından ayrıştırılabilen) oligosakkaritleri, disakkaritleri, monosakkaritleri ve poliolleri ifade ediyor. Hangi besinler FODMAP içeriyor? Oligosakkaritler: Arpa, buğday, enginar, soğan ve sarımsak Disakkaritler: süt, yoğurt, peynir, kefir, Monosakkaritler: Yüksek fruktozlu mısır şurubu ve meyveler Polioller: Avokado, erik, şeftali Devamı…

Tarçın

Ağırlık kaybetmek isteyen bireyler hangi tarçını kullanmalı?

Antioksidan etkinliğinin yanında metilhidrosikalkon polimer (MHCP) içeriği nedeniyle kan şekerini düşürme özelliği bulunan tarçının ağırlık kaybı üzerinde olumlu etkileri bulunuyor. Peki ağırlık kaybetmek istiyorsanız hangi tarçını kullanmalısınız? Seylan tarçını Yaygın olarak tanınan Seylan tarçını besinlerde ve içeceklerde çoğunlukla lezzet verici olarak kullanılıyor. İşte Seylan tarçınının özellikleri: Karakteristik aromasını ögenolden alıyor. Devamı…