Kemik dokusu, sinir sistemi, kalp ve kas dokularında önemli görevler üstlenen magnezyum aynı zamanda bağışıklık sistemini destekliyor. 1 • Magnezyum hangi besinlerde bulunuyor? Kuru fasulye, kuru nohut, maş fasulyesi, barbunya, börülce, yeşil mercimek Ispanak, marul, pırasa, soğan, domates, kereviz, havuç, patates Avokado, muz, portakal, üzüm, incir, hurma Antep fıstığı, ceviz, Devamı…
Yılbaşı, yeni başlangıçları kutlamak için heyecan verici bir fırsat sunuyor. Ancak bu özel günü, sağlıklı beslenme alışkanlıklarından ödün vermeden geçirmek de mümkün! Hem eğlenceli hem dengeli bir yılbaşı için pratik öneriler burada. Yılın son gününde akşam eğlencesini ve yemeğini düşünerek gün içinde aç kalmayın. Güne mutlaka kahvaltıyla başlayın, ara öğünlerinizi Devamı…
Balkanlara ve Türkiye’ye özgü¹ çok yıllık otsu bir bitki olan mızraklı nane tıbbi yararları nedeniyle öne çıkıyor. Bu bitkiye kıvırcık nane [Mentha spicata (Antep nanesi, eşek nanesi, anuk)² ve Mentha viridis] de deniyor. 1 • Kıvırcık nanenin içinde hangi bileşenler bulunuyor? Kıvırcık nane karvon, limonen, hidrokarbon, 1,8-sineol, mentol ve menton içeriyor. Devamı…
Kalp-damar sağlığının korunmasında görev alan bakır aynı zamanda enerji üretimine katkı sağlıyor. 1 · Bakır hangi besinlerde bulunuyor? Sakatat, kırmızı et, balık, su ürünleri Antep fıstığı, ceviz, badem, fındık, zeytin Kuru fasulye, nohut, bezelye, soya unu Tam buğday, çavdar, yulaf unlu besinler, buğday kepeği, arpa Sarımsak, pancar, brokoli Avokado, portakal, pekmez Devamı…
Balıkları da tıpkı meyveler ve sebzeler gibi mevsiminde tüketerek aşağıdaki besin ögelerinden azami şekilde yararlanın. Omega 3 yağ asitleri, protein, fosfor, kalsiyum, selenyum, iyot, B1, B3, B6, B9, B12, A ve D vitaminleri, yönünden zengin bir besin olan balık eti, kırmızı etten ve tavuk etinden daha az miktarda yağ içeriyor. Kasım ayında bu balıkları tüketin Hamsi Devamı…
Maden suyu, soda, kola, gazoz, enerji içeceği, meyve suyu ve aromalı içecekler meşrubat olarak biliniyor. Alkol içermeyen bu içecekler genellikle soğuk tüketiliyor. Susamayla beraber tüketilen içecekler vücudun kaybettiği suyun geri kazanılmasını ve susuzluk hissinin giderilmesini sağlıyor. Böylece beyin, fiziksel duyular aracılığıyla vücuda suyun geri kazandırıldığına dair sinyal gönderiyor. Tüketilen içeceğin Devamı…
Tıbbi ve aromatik bir bitki olan kan otu (Sanguinaria canadensis) çay, tentür ve ilaç yapımında kullanılıyor. Kan otunun tıbbi etkileri neler? Balgam sökücü özelliği bulunan kan otu müshil etki gösteriyor. Astım, bronşit ve gırtlak iltihabında kan otunun yararlı etkileri bulunuyor. Melanom da dâhil olmak üzere cilt kanserini iyileştirdiği iddia ediliyorsa da Devamı…
Böbrek kanallarında oluşan mineral içerikli sert kitlelere böbrek taşı deniyor. Ülkemizde böbrek taşları %12-13 sıklıkta görülüyor. Bu taşların nasıl ve neden oluştuğu tam olarak bilinmiyor. Ancak kalıtımın, doğuştan idrar yolları anomalilerinin, gut ve sistinüri gibi hastalıkların böbrek taşı oluşumuna neden olabileceği bildiriliyor. Taş oluşumunu önlemede yaşam biçimi değişiklikleri önemli rol Devamı…
Ana öğün aralarında tüketilen küçük öğünlere ara öğün ismi veriliyor. Paketli, ambalajlı, işlenmiş gıdalar yerine ev yapımı, doğal ve taze besinler kullanarak diyetinizi daha sağlıklı hâle getirebilirsiniz. Karbonatlı içecekler Kola, fanta ve gazoz gibi karbonatlı içecekler yerine sade maden suyu, soda veya soğuk su tüketin. Cips Cipslerin 100 gramı ortalama Devamı…
Obezite ile yaşayan ya da ağırlık kaybetmeyi hedefleyen bireyler için ara öğünlerin ne denli önemli olduğunu her defasında vurguluyorum. O halde ara öğün olarak tüketebileceğiniz besinlerden oluşan 30 günlük listeyi sizinle paylaşıyorum. 30 günlük ara öğün listesi Ara öğünde yer alan besinler 1 Sade kefir Mürdüm eriği 2 Badem Yaban Devamı…
Tıbbi ve aromatik bitki olan hodan (Borago officinalis) ilaç ve çay olarak kullanılıyor. Hodan pembe, mavi ya da beyaz çiçekler açıyor. 1 • Hodan bitkisinin hangi kısımları kullanılıyor? Hodan bitkisinin yağı ve gövdesi kullanılıyor. Bitkinin taze ya da kurutulmuş gövdesi salatalara ve garnitürlere ekleniyor. 2 • Hodan bitkisinin içinde hangi bileşenler Devamı…
Diyetetikte sükroz ya da sakkaroz adıyla bilinen çay şekerine alternatif sıvı bir tatlandırıcı olan yüksek fruktozlu mısır şurubu (YFMŞ, izoglikoz, HFCS, high-fructose corn syrup) mısır nişastasının enzimatik hidroliziyle üretiliyor. 1 • Yüksek fruktozlu mısır şurubunun çeşitleri Yüksek fruktozlu mısır şurubunun üç türü bulunuyor: HFCS 42: Kuru ağırlığının %42’si fruktoz isimli basit şekerden %58’i glikozdan oluşuyor. Devamı…
Açlık hormonu olarak bilinen ghrelin mide, tükürük bezi, böbrekler ve pankreas tarafından üretiliyor. Sinir gelişiminde, çevre şartlarına uyum sağlamada ve öğrenmede belirgin rol oynayan ghrelin iştahın düzenlenmesinde önemli görevler üstleniyor. Ghrelin, doygunluk hissi oluşturan leptin hormonunun karşıtı olarak çalışıyor. Kandaki ghrelin düzeyi açken yükseliyor, tokken düşüyor. Ghrelin hormonunun kandaki düzeyinin Devamı…