balık, bir kasa balık, sarı, balığı

Ekim ayında hangi balıkları tüketmelisiniz?

Ekim ayında tüketilebilecek balıkların neler olduğu danışanlarımın merak ettiği konuların başında yer alıyor. Balıkları da tıpkı meyveler ve sebzeler gibi mevsiminde tüketerek aşağıdaki besin ögelerinden azami şekilde yararlanın. Omega 3 yağ asitleri, protein, fosfor, kalsiyum, selenyum, iyot, B1, B3, B6, B9, B12, A ve D vitaminleri, yönünden zengin bir besin olan balık eti, kırmızı etten ve Devamı…

kinoa, astronom gıdası, tahıla benzeyen glutensiz tohum, kavanoz, nohut sebze

Açlık hormonu: Ghrelin hakkında neler biliyorsunuz?

Açlık hormonu olarak bilinen ghrelin; mide, tükürük bezi, böbrekler ve pankreas tarafından üretilen hormondur. Sinir gelişiminde, çevre şartlarına uyum sağlamada ve öğrenmede belirgin rol oynayan ghrelin iştahın düzenlenmesinde önemli görevler üstleniyor. Ghrelin, doygunluk hissi oluşturan leptin hormonunun karşıtı olarak çalışıyor. Kandaki ghrelin düzeyi açken yükseliyor, tokken düşüyor. Ghrelin hormonunun kandaki düzeyinin Devamı…

Borago officinalis, hodan (2)

Hodan yağını tanıyalım

Hodan (Borago officinalis); pembe, mavi ya da beyaz çiçekler açan, ilaç ve çay olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Hodan bitkisinin içinde hangi bileşenler bulunuyor? Hodan bitkisinin yağı γ-linolenik asit kaynağı (%17-28) olarak kabul ediliyor. 2 • Hodan bitkisinin hangi kısımları kullanılıyor? Hodan bitkisinin yağı ve gövdesi kullanılıyor. Bitkinin Devamı…

yaşlanma, yaşlılık, siyah beyaz, geriatri, bbek, çocuk, dokunma, temas, el, sevgi, sadakat

SMA nedir? SMA hastalığında beslenme tedavisi…

SMA (spinal musküler atrofi) omuriliğin ön boynuz bölgesinde yer alan motor sinir hücrelerini etkileyerek bireyin hareket yeteneğini kısıtlayan bir kas hastalığı¹ olarak tanımlanıyor. Genetik geçişli bir hastalık olan SMA dünya genelinde her 10.000 kişide bir, Türk toplumunda ise her 6.000 kişide bir¹ görülüyor. SMA hastalığının nedenlerini, belirtilerini, tanı yöntemlerini, tedavisini Devamı…

Dyt. Şenol Yıldız yeni baskı bitkiler kitabı

Diyetinizde Bitkilere Yer Açın, e-kitabımız güncellendi!

Asırlardır hastalıkları tedavi etmek amacıyla kullanın bitkiler, günümüzde ilaç elde edilmesinde yine aynı amaçla kullanılıyor. Besin takviyesi; besleyici ya da fizyolojik etkileri bulunan maddelerin, besin ögelerinin veya biyoaktif bileşiklerin yüksek dozlarda kullanılabilen formlarını ifade ediyor. Besin desteği, takviye edici gıda, gıda takviyesi veya suplement olarak da isimlendirilebilen besin takviyeleri; probiyotikler, Devamı…

Piper methysticum, kava biberi, ava kökü, kava kava

Kava kava bitkisini duydunuz mu?

Keyif verici olarak kullanılan bir bitki olan kava kava bitkisi (Piper methysticum) kava biberi ya da ava kökü isimleriyle biliniyor. Kava kava bitkisi stirilpiron yapısında kavalakton (kavapiron) bileşikleri ve kava alkoloitleri (pipermetistin) içeriyor. Kava kava bitkisinin kökü ve rizomları (kök sapları) kullanılıyor. Kava kava bitkisi sedatif (sakinleştirici) etkinlik gösteriyor. Anksiyete bozukluklarında kava kava Devamı…

sığla, günlük bitkisi, sığla ağacı

Sığla ağacı hakkında 4 bilgi

Sığla günümüzde Anadolu, Amerika ve Çin’de doğal olarak yayılım gösteren Liquidambar cinsine ait türlerin ortak ismini temsil ediyor. 1 • Sığla ağacının içinde hangi bileşenler bulunuyor? Sığla yağının bileşiminde bitkiye has kokuyu veren sinnamik asit, uçucu yağlar ve reçine bulunuyor. 2 • Sığla ağacının hangi kısımları kullanılıyor? Sığla ağacının küçük Devamı…

kumquat, kumkuat, kamkat, meyve, turuncu, turunçgil

Kamkat (kumkuat)

Kamkat, turunç, portakal, mandalina, limon, greyfurt, bergamot ve lime gibi meyvelere turunçgiller veya narenciye deniliyor. 1 • Kamkat meyvesinde hangi besin ögeleri bulunuyor? Kamkat diyet posası, bitkisel protein, A, B1, B2, B3 (niyasin), C vitaminleri, kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, pektin ve polifenol içeriyor. 2 • Kamkat meyvesinin kanserden koruyucu özelliği var mı? Kamkat kabuğunda Devamı…

diyet tuzlu kek tarifi, diyetisyen tarifleri, en basit mikrodalgada tuzku kek

10 dakikada tuzlu kek hazırlayın!

İnsan harcadığı tüm kaynakları geri kazanabilirken zamanı geri getiremez! Zamanın daha da değer kazandığı günümüzde temel bir gereksinim olan yemek hazırlamak ve tüketmek için bile zaman konusunda sorunlar yaşanıyor. O halde 10 dakikada hazırlayabileceğiniz tuzlu kek tarif için hazır mısınız? 10 dakikada tuzlu kek tarifi ön bilgileri Ön hazırlık: Gerektirmiyor Porsiyon Devamı…

goldenberry, cape gooseberry, Physalis peruviana, altın çilek

Abartılı satış oyunlarının merkezindeki bitki: Altın çilek

Popülerliği son on yılda katlanarak artan altın çilek (goldenberry, cape gooseberry, Physalis peruviana); meyve suyu, şurup, sos ve marmelat yapımında kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. Altın çileğin tıbbi etkileri neler? Altın çileğe sarı rengini veren karotenoit bileşenleri ile fenolik içeriği altın çileğin antioksidan etkinlik göstermesini¹ sağlıyor. Kan şekerini hafif düzeyde Devamı…

okaliptus

6 soruda okaliptus

Okaliptus (Eucalyptus globulus); ilaç, çay, baharat, tütsü ve esans olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Okaliptusun içinde hangi bileşenler bulunuyor? Okaliptus uçucu yağlardan 1.8-sineol (%45-75), mirtenol, α-pinen, β-pinen ve pinokarvol içeriyor. Ayrıca okaliptus yapısında öglobulin (makrokarpal), tanen ve rutin, hiperozit, kersitrin gibi flavonoitler¹ bulunduruyor. 2 • Okaliptusun hangi Devamı…

sisli beyin, beyin sisi, brain fog, foggy brain, hafıza

3 maddede mind diyeti

Beslenme epidemiyoloğu Martha Clare Morris tarafından geliştirilen mind diyeti (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay), Akdeniz ve DASH diyetlerinin birleştirilmesiyle ortaya çıkıyor. Mind diyetinde demans ve zihinsel gerileme için riskli besinler azaltılıyor. 1 • Mind diyetinde tüketilmesi gereken besinler Koyu yeşil yapraklı sebzeler, diğer tüm sebzeler Kırmızı meyveler, diğer tüm meyveler Devamı…

huş ağacı tıbbi bitkisi

6 soruda huş ağacı

Huş ağacı (Betula pendula, Betula pubescens); ilaç, çay ve esans olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Huş ağacının içinde hangi bileşenler bulunuyor? Huş ağacının yaprakları hiperosit, kersitrin, tanin, C vitamini, potasyum ve kalsiyum içeriyor. Bitki özsuyunda ise şeker bulunuyor. 2 • Huş ağacının hangi kısımları kullanılıyor? Huş ağacının yaprakları, gövde Devamı…