fermente bezelye, bezelye konserve

5 maddede bezelye

Bezelye, kabuğu ve taneleri tüketilebilen baklagillerden biridir. Yaşam döngüsü kısa ve gözlemlenebilir olduğu için Gregor Mendel’in genetik araştırmalarında bezelye kullanılmıştır. 1 • Bezelyenin içerdiği besin ögeleri Bezelye nişasta, lif, protein, demir, fosfor, potasyum, manganez, A, B1, B9, C ve K vitaminleri içeriyor. Kompleks karbonhidrat (nişasta) bakımından zengin bir baklagil olan bezelye; patates, Devamı…

tereyağı, tereyağ, butter, hayvansal yağ, margarin, ekmek

Margarin

Bitkisel yağlardan üretilen işlenmiş bir gıda olan margarin, tereyağını taklit etmek üzere tasarlanmış1 endüstriyel bir ürün (besin değil) olarak biliniyor. Tereyağı esas olarak süt yağından oluşuyorken, margarin tipik olarak bitkisel yağlardan üretiliyor. Margarin PUFA (çoklu doymamış yağ asitleri) bakımından zengin bir gıdadır. Araştırmalar, SFA (doymuş yağ asitleri) yerine çoklu doymamış yağ tüketiminin Devamı…

rüya, rüyalar, rüya ne işeyarar, yüzücü, yüzmek, yol

Atletik adipoz: Atletler için ideal beden bulunuyor mu?

Atletik adipoz (adipositas athletica), elit sporcuların normal (Yunan Olimpiyat ideallerine uygun) bedenler yerine daha yüksek yağ kütlesine sahip olmaları şeklinde1 tanımlanıyor. Vücut yağının yüksek olması, enerji depolarının artmasını sağlıyor. Uzun mesafe yüzücüler ve kıtalararası kayakçılar; kas güçlerini artırmak, performanslarını yükseltmek ve bedenlerini hipotermiden korunmak amacıyla kasıtlı olarak yağ kütlelerini artırıyor. Devamı…

bacak selülidi, selülit, cellulite

Selülit

Selülit, cilt yüzeyinde çukurlu görünüme neden olan kozmetik ve lokal bir cilt rahatsızlığıdır. Genişleyerek cilt altında toplanan yağ hücreleri ile cilt yüzeyine dik uzanan lifli bantlar (septa), portakal kabuğu görünümüne neden1 oluyor. Selülit, Türk toplumundaki kadınların %80-90’ında görünüyor. Selülit nedenlerini, belirtilerini, tanı yöntemlerini, tedavisini ve beslenme yaklaşımını birlikte inceleyelim. 1 • Devamı…

kamp, camping, çadır, doğa, tatil

Kampta kullanabileceğiniz dayanıklı 30 besin!

Kamp hem keyifli hem de yorucu bir aktivite olabiliyor. Kampta doğru beslenme, etkinliğin verimli ve eğlenceli geçmesine katkı sağlıyor. Kamp için seçeceğiniz besinler; besleyici olmalı, kolay hazırlanmalı, raf ömrü çok kısa olmamalı, az yer kaplamalı ve hafif olmalıdır. Kampta kullanabileceğiniz dayanıklı 30 besine birlikte göz atalım. 1 • Su Kampta tüketmeniz Devamı…

matara, içme suyu, su

Ne kadar su içmeliyim?

Tüketmeniz gereken su miktarı mevsime, fiziksel aktivite düzeyine ve hastalık durumuna göre değişiyor. Yaz aylarında her gün 40 ml/kg su tüketin. Örneğin 70 kg ağırlığında bir birey yazın yaklaşık olarak 2,8 litre su içmelidir. Kış aylarında ise her gün 35 ml/kg su tüketin. Örneğin 70 kg ağırlığında bir birey kışın Devamı…

etiket okuma, adam, erkek, gıda okuma, market alışverişi, ürün inceleme, ortoreksiya

Palm yağı mı hurma yağı mı?

Son dönemde gıda etiketlerinde sıkça rastlanan hurma yağı hakkında yazmak istedim. Mevzuatta hurma yağı, bitkisel yağlardan biri olarak gösterilmiyor. Nedeni ise gıdalarda gerçekten de kullanılmaması… Çünkü hurma yağı son derece pahalı! Palm yağının üretildiği palmiye ağacıyla (Afrika yağ palmiyesi) hurmanın meyvesi olan palmiye ağacı (hurma ağacı) birbirinden farklıdır. Palm yağı, Devamı…

mayıs ayı, çiçek, bahar, nisan, tomurcuk, beyaz

Mayıs ayında hangi meyve ve sebzeleri tüketmelisiniz?

Mayıs ayında sağlıklı beslenmenin yolu; daha lezzetli, besin içeriği zengin, zirai ilaçlar ve hormonlardan uzak besinleri seçmekten geçiyor. Doğal tarım kaynaklarının değişmesi, seracılığın gelişmesi, ithal ürünlerin artması ve besinleri işleme yöntemlerinin gelişmesi; ekolojik tarımı, hangi meyvenin ve sebzenin hangi mevsime ait olduğunu bile ne yazık ki unutturmuş durumda… Günümüz dev Devamı…

levrek balığı

Mayıs ayında hangi balıkları tüketmelisiniz?

Balıkları da tıpkı meyveler ve sebzeler gibi mevsiminde tüketerek aşağıdaki besin ögelerinden azami şekilde yararlanın. Omega 3 yağ asitleri, protein, fosfor, kalsiyum, selenyum, iyot, B1, B3, B6, B9, B12, A ve D vitaminleri yönünden zengin bir besin olan balık eti, kırmızı etten ve tavuk etinden daha az miktarda yağ içeriyor. Mayıs ayında bu balıkları tüketin Barbunya balığı Devamı…