Dünyanın en popüler besinlerinden biri olan soya; tofu, soya yağı, nattosoya sosu, misosoya sütü, natto ve tempeh gibi çeşitli besinlerin ana bileşenini oluşturuyor.

edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Bütün olarak tüketilebilen olgunlaşmamış soya fasulyesine (sebze tipi soya fasulyesi)1 edamame ismi veriliyor.

edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Genellikle dondurulmuş olarak satışa sunulan edamame mikrodalga fırında pişirilerek, haşlanarak, buharda pişirilerek ya da kızartılarak tüketiliyor.

edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Başlı başına ara öğün olarak tercih edilebilen edamame salataya, çorbaya, makarnaya, erişteye veya güveç yemeklerine de eklenebiliyor.

edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Edamame, en iyi bitki bazlı protein kaynakları arasında yer alıyor. Bunun nedeni elzem aminoasitler açısından zengin bir besin olması… Bir fincan (155 gram) pişmiş edamame, yaklaşık 18 gram protein1 içeriyor.

edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Diyet lifi, antioksidan bileşenler ve K vitamini açısından zengin bir besin olan edamame, kalp hastalığı riskini azaltabiliyor, kolesterol ve trigliserit düzeylerini1 iyileştirebiliyor.

edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Gözlemsel çalışmalar, edamame gibi soya bazlı besinlerin meme kanseri riskini azaltabileceğini gösteriyor.

salata, havuç, turp, edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Edamamenin menopoz semptomlarını azaltabileceği öne sürülüyorsa da konuya ilişkin çelişkili bilimsel kanıtlar bulunuyor.

somates, salata, sunum, edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Edamame tüketiminin prostat kanserine karşı koruyabileceğini iddia eden çalışmalar1 bulunuyor.

kadın eli, yemek paylaşma, domates, edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Edamamenin içerdiği soya izoflavonları, orta ve ileri yaşlı (75 yaş ve üzerindeki) kadınlarda kemik kaybına karşı koruma sağladığı1 belirtiliyor.

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Mevcut bilimsel kanıtlar cesaret verici görünüyorsa da edamamenin yararları hakkında kesin sonuçlara varmadan önce daha fazla çalışma yapılması gerekiyor. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum..

1healthline.com/nutrition/edamame-benefits
295 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Diyetisyen Şenol YILDIZ, 1991 yılında Bursa’da doğdu. Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olduktan sonra lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam etmektedir.

0 yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir