Edamame

Tem 19, 2023

•

Popüler besinlerinden biri olan soya tofu, soya yağı, soya sosu, miso, soya sütü, natto ve tempeh gibi çeşitli besinlerin ana bileşenini oluşturuyor.

edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Bütün olarak tüketilebilen olgunlaşmamış soya fasulyesine (sebze tipi soya fasulyesi)¹ edamame ismi veriliyor.

edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Genellikle dondurulmuş olarak satışa sunulan edamame haşlanarak, buharda pişirilerek, kızartılarak, mikrodalga fırında veya buharda pişirilerek tüketiliyor.

edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Başlı başına ara öğün olarak tercih edilebilen edamame salataya, çorbaya, makarnaya, erişteye veya güveç yemeklerine de eklenebiliyor.

edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Edamame, en iyi bitki bazlı protein kaynakları arasında yer alıyor. Bunun nedeni elzem aminoasitler açısından zengin bir besin olması… Bir fincan (155 gram) pişmiş edamame, yaklaşık 18 gram protein¹ içeriyor.

edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Diyet lifi, antioksidan bileşenler ve K vitamini açısından zengin bir besin olan edamame, kalp hastalığı riskini azaltabiliyor, kolesterol ve trigliserit düzeylerini¹ iyileştirebiliyor.

edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Gözlemsel çalışmalar, edamame gibi soya bazlı besinlerin meme kanseri riskini azaltabileceğini gösteriyor.

salata, havuç, turp, edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Edamamenin menopoz semptomlarını azaltabileceği öne sürülüyorsa da konuya ilişkin çelişkili bilimsel kanıtlar bulunuyor.

somates, salata, sunum, edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Edamame tüketiminin prostat kanserine karşı koruyabileceğini iddia eden çalışmalar¹ bulunuyor.

kadın eli, yemek paylaşma, domates, edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Edamamenin içerdiği soya izoflavonları, orta ve ileri yaşlı (75 yaş ve üzerindeki) kadınlarda kemik kaybına karşı koruma sağladığı¹ belirtiliyor.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Mevcut bilimsel kanıtlar cesaret verici görünüyorsa da edamamenin yararları hakkında kesin sonuçlara varmadan önce daha fazla çalışma yapılması gerekiyor. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

¹healthline.com/nutrition/edamame-benefits

Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.

Yorumlar

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

_{Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakkları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.}