Biyolojik katalizör (biyokimyasal tepkimelerin hızını artırıcı) olarak isimlendirilen enzimler, besinlerin sindiriminden DNA sentezine kadar metabolik tepkimelerin hızını artırıyor.
Çoğu protein yapısında olan enzimlerin üç boyutlu olduğu biliniyor.
- Kofaktör: Enzimlerde katalizör olarak organik (riboflavin ya da C vitamini gibi) ve inorganik (kalsiyum ve selenyum gibi) bileşikler kullanabiliyor.
- Substrat: Enzimatik reaksiyonlarda ürünlere dönüştürülen bileşiklerdir.
Enzimler substratları için seçicidir. Böylece enzim grupları metabolik pathway (yolak) olarak isimlendirilen ve pek çok basamaktan oluşan tepkimeleri gerçekleştiriyor.
1.267 kez okundu
0 yorum