Hayvanların derileriyle kemikleri arasında kalan kas dokusunu ifade eden etler protein, demir ve çinko kaynağı olarak görülüyor. Beslenme seçimleri ya da sosyoekonomik nedenler, et yerine geçebilecek besinlerin araştırılmasını ve incelenmesini gerekli kılıyor. Bu içerikte et yerine tüketebileceğiniz 12 besini derledim, keyifle okuyun.

yumurta, sarı yumurta, beyaz yumurta

1 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Yumurta

Protein, demir, çinko, folik asit ve fosfor açısından zengin bir besin olan yumurtayı sağlıklı bireyler her gün tüketebilir. Kolesterolünüz yüksekse uzman diyetisyeninize danışarak haftanın 2-3 günü yumurta yiyebilirsiniz.

peynir, kaşar, eski kaşar, cheese, kaşkaval

2 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Peynir

  • 3 yarım parmak boyutunda kaşar, çedar, çeçil, dil, Ezine, hellim, tam yağlı koyun, örgü veya tulum peyniri
  • 2 parmak boyutunda tam yağlı beyaz, keçi veya süzme peyniri
  • 2 yarım parmak boyutunda gravyer peyniri
  • 2 yemek kaşığı çökelek
  • tepeleme 3 yemek kaşığı lor peyniri
  • tepeleme 1 yemek kaşığı krem peynir

1 küçük köfte büyüklüğünde (30 gram) et yerine yukarıdaki peynirlerden birini tüketebilirsiniz.

yoğurt, nane

3 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Yoğurt

Yoğurt, hücre çoğalmasında ve yenilenmesinde etkili olan DNA ve RNA’nın temel parçalarından olan fosfor yönünden zengin bir besin olduğundan enerji üretimine yardımcı oluyor.

kuru yemişler, yağlı tohumlar, kuruyemiş, fıstık, ceviz, badem, kuru üzüm

4 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Yağlı tohumlar

Antep fıstığı, ceviz, fındık ve badem gibi yağlı tohumları, omega 3 içermeleri nedeniyle balık yerine tüketebilirsiniz.

soya, soya fasulyesi

5 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Soya

1 küçük köfte büyüklüğünde (30 gram) et yerine, 3 yemek kaşığı pişmiş soya tüketebilirsiniz. Bununla berber soya fasulyesi kullanılarak üretilen soya etini, soya kıymasını ve soya peynirini (tofu) de et yerine yiyebilirsiniz.

dry beans, kuru baklagil, baklagiller, kurubaklagil, fasulye, emek, el

6 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Kuru fasulye

Sağlıklı bireylere haftada en az 4 su bardağı kadar kuru baklagil (kuru fasulye, yeşil mercimek, kuru nohut, barbunya, börülce veya maş fasulyesi) tüketmelerini tavsiye ediyorum. 1 su bardağı (160 gram) kadar kuru fasulyede 35 gram protein bulunuyor.

yeşil mercimek yemeği

7 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Yeşil mercimek

Yeşil mercimeğin de dâhil olduğu kuru baklagiller hastalıklardan korunmada ve daha sağlıklı bir yaşama ulaşmada önemli etkileri bulunan gıdalar olarak tanımlanan fonksiyonel besinler grubuna giriyor. 1 su bardağı (150 gram) kadar yeşil mercimekte 35 gram protein bulunuyor.

nohut, nohut yemeği

8 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Kuru nohut

1 küçük köfte büyüklüğünde (30 gram) et yerine 1/5 su bardağı (24-25 gram) kadar kuru nohut tüketebilirsiniz.

humus, humous, Arap yemeği, nohut, sarımsak, nohutlu yemek

9 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Humus

Humus, nohut ve tahinden yapılan Orta Doğu mezesine deniyor. C vitamini, protein, diyet lifi ve demir içeren humusu et yerine kullanabilirsiniz.

bulgur, yarma, findings

10 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Bulgur

Bulgur diyet lifi, potasyum, demir, B1, B3 ve B6 vitaminleri içeriyor. Bulgurun kuru baklagillerle beraber tüketilmesi protein kalitesini yükseltiyor.

patlıcan, nikotin, sebze, siyah, sarı, yeşil, eggplant-2

11 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Patlıcan

Diyet lifi, potasyum ve B  grubu vitaminlerini içeren patlıcanı et lezzeti vermesi için yemeklerinize ekleyebilirsiniz.

Mantar, mushroom, mantar yemekleri, mantarlı

12 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Mantar

D vitamini, selenyum ve potasyum içermesi nedeniyle değerli bir besin olan mantarı 1 küçük köfte büyüklüğünde (30 gram) et yerine 100 gram kadar kullanabilirsiniz.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı, dengeli ve keyifli günler diliyorum.

3.089 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.

0 yorum

Bir yanıt yazın

Avatar placeholder

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir