Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin

Hayvanların derileriyle kemikleri arasında kalan kas dokusunu ifade eden etler protein, demir ve çinko kaynağı olarak görülüyor. Beslenme seçimleri ya da sosyoekonomik nedenler, et yerine geçebilecek besinlerin araştırılmasını ve incelenmesini gerekli kılıyor. Bu içerikte et yerine tüketebileceğiniz 12 besini derledim, keyifle okuyun.

1 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Yumurta

Protein, demir, çinko, folik asit ve fosfor açısından zengin bir besin olan yumurtayı sağlıklı bireyler her gün tüketebilir. Kolesterolünüz yüksekse uzman diyetisyeninize danışarak haftanın 2-3 günü yumurta yiyebilirsiniz.

2 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Peynir

• 3 yarım parmak boyutunda kaşar, çedar, çeçil, dil, Ezine, hellim, tam yağlı koyun, örgü veya tulum peyniri
• 2 parmak boyutunda tam yağlı beyaz, keçi veya süzme peyniri
• 2 yarım parmak boyutunda gravyer peyniri
• 2 yemek kaşığı çökelek
• tepeleme 3 yemek kaşığı lor peyniri
• tepeleme 1 yemek kaşığı krem peynir

1 küçük köfte büyüklüğünde (30 gram) et yerine yukarıdaki peynirlerden birini tüketebilirsiniz.

3 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Yoğurt

Yoğurt, hücre çoğalmasında ve yenilenmesinde etkili olan DNA ve RNA’nın temel parçalarından olan fosfor yönünden zengin bir besin olduğundan enerji üretimine yardımcı oluyor.

4 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Yağlı tohumlar

Antep fıstığı, ceviz, fındık ve badem gibi yağlı tohumları, omega 3 içermeleri nedeniyle balık yerine tüketebilirsiniz.

5 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Soya

1 küçük köfte büyüklüğünde (30 gram) et yerine, 3 yemek kaşığı pişmiş soya tüketebilirsiniz. Bununla berber soya fasulyesi kullanılarak üretilen soya etini, soya kıymasını ve soya peynirini (tofu) de et yerine yiyebilirsiniz.

6 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Kuru fasulye

Sağlıklı bireylere haftada en az 4 su bardağı kadar kuru baklagil (kuru fasulye, yeşil mercimek, kuru nohut, barbunya, börülce veya maş fasulyesi) tüketmelerini tavsiye ediyorum. 1 su bardağı (160 gram) kadar kuru fasulyede 35 gram protein bulunuyor.

7 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Yeşil mercimek

Yeşil mercimeğin de dâhil olduğu kuru baklagiller hastalıklardan korunmada ve daha sağlıklı bir yaşama ulaşmada önemli etkileri bulunan gıdalar olarak tanımlanan fonksiyonel besinler grubuna giriyor. 1 su bardağı (150 gram) kadar yeşil mercimekte 35 gram protein bulunuyor.

8 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Kuru nohut

1 küçük köfte büyüklüğünde (30 gram) et yerine 1/5 su bardağı (24-25 gram) kadar kuru nohut tüketebilirsiniz.

9 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Humus

Humus, nohut ve tahinden yapılan Orta Doğu mezesine deniyor. C vitamini, protein, diyet lifi ve demir içeren humusu et yerine kullanabilirsiniz.

10 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Bulgur

Bulgur diyet lifi, potasyum, demir, B₁, B₃ ve B₆ vitaminleri içeriyor. Bulgurun kuru baklagillerle beraber tüketilmesi protein kalitesini yükseltiyor.

11 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Patlıcan

Diyet lifi, potasyum ve B  grubu vitaminlerini içeren patlıcanı et lezzeti vermesi için yemeklerinize ekleyebilirsiniz.

12 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Mantar

D vitamini, selenyum ve potasyum içermesi nedeniyle değerli bir besin olan mantarı 1 küçük köfte büyüklüğünde (30 gram) et yerine 100 gram kadar kullanabilirsiniz.

Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı, dengeli ve keyifli günler diliyorum.