Yoğurt fırında nasıl mayalanır? Fırında yoğurt mayalama tarifi

Isı yalıtımlı izole bir alan olan fırın yoğurt mayalamak için kullanılabiliyor. Bu işlem kış ayları için 40-50ºC’ye sabitlenen konvansiyonel fırında yapılıyorken yaz aylarında fırın çalıştırılmadan sadece yalıtım amaçlı kullanılıyor.

Öte yandan yoğurt mayalamak için ideal süt sıcaklığının 35-42ºC olması gerekiyor. Bu kadar bilgi yeter! Haydi fırında yoğurt mayalamak için pratik tarife geçelim.

Fırında yoğurt mayalama tarifi için malzemeler

• 3 litre tam yağlı süt
• Yarım su bardağı taze yoğurt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Çeyrek tatlı kaşığı tuz

Sütü 40ºC’ye kadar soğutun. UHT süt kullanıyorsanız sütü bir tencerede 40ºC’ye kadar ısıtın. Yoğurdu şekerle karıştırın ve oda sıcaklığında yarım saat kadar bekletin. Yoğurda sütten bir parça ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Süte yoğurdu ve tuzu ekleyerek karıştırın. Sütü kavanozlara paylaştırın. İlk mayalanma sürecinde kavanozların ağzını kapatmayın.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Kavanozların kapağını kapatarak bir gece  buzdolabında bekletin. Ertesi gün servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Uzmanımız bu iki içeriği sizin için seçti

Yoğurt evde nasıl mayalanır? Yaş mayadan ekmek tarifi