Isı yalıtımlı izole bir alan olan fırın yoğurt mayalamak için kullanılabiliyor. Bu işlem kış ayları için 40-50ºC’ye sabitlenen konvansiyonel fırında yapılıyorken yaz aylarında fırın çalıştırılmadan sadece yalıtım amaçlı kullanılıyor.
Öte yandan yoğurt mayalamak için ideal süt sıcaklığının 35-42ºC olması gerekiyor. Bu kadar bilgi yeter! Haydi fırında yoğurt mayalamak için pratik tarife geçelim.
Fırında yoğurt mayalama tarifi için malzemeler
Sütü 40ºC’ye kadar soğutun. UHT süt kullanıyorsanız sütü bir tencerede 40ºC’ye kadar ısıtın. Yoğurdu şekerle karıştırın ve oda sıcaklığında yarım saat kadar bekletin. Yoğurda sütten bir parça ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Süte yoğurdu ve tuzu ekleyerek karıştırın. Sütü kavanozlara paylaştırın. İlk mayalanma sürecinde kavanozların ağzını kapatmayın.
Kavanozların kapağını kapatarak bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bir yanıt yazın