İyi üretim uygulamalarını ifade eden GMP (good manufacturing practise) gıda, ilaç, tıbbi cihaz ve kozmetik alanlarında üreticilerin yasal ve iyi kalitede üretim yapmalarını sağlayan asgari koşulların güvencesini belirtiyor.
Temel GMP kurallarının listesi
- Üretim süreçleri açıkça ve net şekilde belirtilmeli ✓
- Üretim alanı temiz olmalı ve hijyen koşulları sağlanmalı ✓
- Üretim koşullarında bulaşmaya karşı önem alınmalı ✓
- Talimat ve prosedürler açık ve net bir dille yazılmalı ✓
- Ürünlerin etiketlemesi prosedür ve talimat doğrultusunda yapılmalı ✓
- Çalışanlar kurumda görev yapan ya da bağımsız diyetisyen tarafından eğitime tabi tutulmalı ve kayıtlar saklanmalı ✓
- Prosedür ve talimatlar kayıt altına alınmalı ✓
- İyi üretim uygulamaları son ürünün tüketiciye sunulanana kadarki bütün süreçlerin izlenebilirliği önemsenmeli ✓
- GMP kuralları kuruma yük getiren prosedürler olarak değil uyulması gereken yasal süreçleri kapsayan iyileştirme sistemi şeklinde algılanmalı ✓
Her ülke kendi mevzuatına uygun GMP kuralları oluşturuyor. GMP belgesi, faaliyetlerin gözden geçirilmesinden sonra veriliyor ve yıllık olarak denetim ve gözetim yapılıyor. Türkiye’de ise gıda, ilaç, tıbbi cihaz ve kozmetik alanlarında yönetmeliklerde ve bakanlık denetimlerinde GMP standartları aranıyor.
1.290 kez okundu
Bir yanıt yazın