Havuç potasyum, kalsiyummagnezyum, B1, B6, B9, K vitaminleri ve nitrat gibi besin ögelerinin yanında kafeik asit,  para-kumarik asit ve klorojenik asit gibi fenolik bileşikler içeriyor.

havuç, kum havucu

Yapısında barındırdığı ß-karoten isimli karotenoit nedeniyle havuç hem vücudun A vitamini gereksiniminin karşılanmasına destek oluyor hem de antioksidan koruma sağlıyor.

pazar, market, alışveriş, soğan, havuç

Yapılan bilimsel çalışmalar havuç tüketiminin kalp krizi ve katarakt riskini azalttığını¹ gösteriyor. Ayrıca düşük ß-karoten alımı kanser riskini¹ artırıyor.

havuç, sunum, sebze, tavuk, balık, et, beyaz et, brüksel lahanası, çorba, sosis, beyaz, menü, öğün, sunum, ana yemek, ana öğün

Her gün 20-25 mg ß-karoten¹ alınması öneriliyor. Bu gereksinimi 2 orta adet havuçtan karşılayabileceğiniz gibi 1 büyük adet tatlı patatesten veya 2 su bardağı ıspanaktan da alabilirsiniz.

Eskişehir Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Konuya ilişkin geniş bilgi almak için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

¹Schwarcz, J. Günde bir elma, NTV Kitap, s. 107-110
2.755 kez okundu


Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakkları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.