Havuç potasyum, kalsiyummagnezyum, B1, B6, B9, K vitaminleri ve nitrat gibi besin ögelerinin yanında kafeik asit,  para-kumarik asit ve klorojenik asit gibi fenolik bileşikler içeriyor.

havuç, kum havucu

Yapısında barındırdığı ß-karoten isimli karotenoit nedeniyle havuç hem vücudun A vitamini gereksiniminin karşılanmasına destek oluyor hem de antioksidan koruma sağlıyor.

pazar, market, alışveriş, soğan, havuç

Yapılan bilimsel çalışmalar havuç tüketiminin kalp krizi ve katarakt riskini azalttığını¹ gösteriyor. Ayrıca düşük ß-karoten alımı kanser riskini¹ artırıyor.

havuç, sunum, sebze, tavuk, balık, et, beyaz et, brüksel lahanası, çorba, sosis, beyaz, menü, öğün, sunum, ana yemek, ana öğün

Her gün 20-25 mg ß-karoten¹ alınması öneriliyor. Bu gereksinimi 2 orta adet havuçtan karşılayabileceğiniz gibi 1 büyük adet tatlı patatesten veya 2 su bardağı ıspanaktan da alabilirsiniz.

Eskişehir Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Konuya ilişkin geniş bilgi almak için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

¹Schwarcz, J. Günde bir elma, NTV Kitap, s. 107-110
1.060 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.

0 0 oy
İçeriğe puan verin
Abone olun
Bildirin
guest

0 Yorum
Satır İçi Geri Bildirimler
Tüm yorumları görüntüle
0
Bu yazıya siz de yorum yazın!x