8 çeşidiyle hurma

Kuru meyvelerden hurma, rafine şeker yerine kullanabileceğiniz en iyi besinler arasında yer alıyor. Ramazan ayının gelmesiyle tüketim sıklığı artan hurmanın sekiz türüne birlikte göz atalım.

1 • Bağdat hurması

Sarı ve parlak bir görünümü olan Bağdat hurmasının yumuşak, yuvarlak ve küçük taneleri bulunuyor.

2 • İran hurması

Koyu kahverengi bir görünümü olan İran hurması ince kabuklu, yumuşak ve tatlı olması yönüyle öne çıkıyor.

3 • Kudüs hurması

Tombul bir görünümü olan Kudüs hurmasının ince kabuklu olduğu biliniyor. Yumuşak bir yapısı olan Kudüs hurmasının tüketiciler tarafından lezzetli bulunduğu belirtiliyor.

4 • Tunus hurması

Etli ve büyük çekirdekli bir besin olan Tunus hurmasının buruşuk ve sarı bir görünüme sahip olduğu biliniyor.

5 • Acve hurması

Peygamber hurması olarak da bilinen acve, küçük ve koyu renkli meyvelerden oluşuyor. Bilimsel çalışmalar bu özel hurma çeşidinin yüksek oranda polifenoller ve flavonoidler gibi antioksidan bileşikler içerdiğini, bu sayede hücreleri oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olabileceğini gösteriyor. Ayrıca lif, potasyum ve bazı temel mineraller açısından zengin olması, sindirim sistemi sağlığını destekleyici ve genel beslenme kalitesini iyileştirici bir rol oynayabileceğine işaret ediyor.

6 • Medine hurması

Kahverengi bir görünümü olan Medine hurmasının ince kabuğu bulunuyor. Mebrum olarak da adlandırılan bu besinin tüketiciler tarafından en çok tercih edilen hurma çeşidi olduğu biliniyor.

7 • Hudri hurma

Orta büyüklükte ve kahverengi kabuğa sahip olan hudri hurma, doğal şeker içeriği nedeniyle belirgin bir tatlılık sunuyor. Yüksek oranda glikoz ve fruktoz içermesi, bu tatlı tadın temel kaynağını oluşturuyor. Ayrıca lif ve fenolik bileşenler açısından zengin olması, hem lezzet profilini hem de besin değerini artırıyor.

8 • Berni hurma

Berni hurmanın sarı ve orta büyüklükte taneleri bulunuyor. Bu hurma yüksek miktarda diyet posası (lif) içeriyor.

Hurmada hangi besin ögeleri bulunuyor?

• Fruktoz, glikoz, diyet posası (% 6-12), pektin (% 0,5-4) başta olmak üzere karbonhidratlar (% 40-90).
• Az miktarda protein içermesine karşın 23 çeşit amino asit taşıyor.
• Düşük oranda yağ içeriyor.
• Potasyum, bor, kalsiyum, demir ve kobalt başta olmak üzere 15 çeşit mineral içeriyor.
• Az miktarda tiyamin, riboflavin, niyasin, folik asit, C vitamini ve A vitamini içeriyor.
• Lüteolin, kersetin (quersetin) ve klorojenik asit içeriyor.

Bunlarla birlikte hurma tek porsiyonda en çok antioksidan bileşen içeren¹ besinlerin başında geliyor.

Orucu hurma ile açmak sakıncalı mı?

Diyetisyeniniz ile görüşerek orucunuzu yarım bardak ılık su ve 2-3 adet hurma ile açabilirsiniz ya da hurmayı iftardan sonra ara öğün olarak değerlendirebilirsiniz.

Diyabet, insülin direnci, böbrek veya tiroit hastalıklarınız varsa tükettiğiniz hurma miktarına dikkat edin. Konu hakkında geniş bilgi için diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

¹Schwarcz, J. (2013). Günde bir elma: Yediğimiz yiyecekler hakkında efsaneler, yanlış bilinenler ve gerçekler. (Çev. Alpöz, R.), NTV yayınları