Beslenme ve diyet

Bu kategoride Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri tarafından kanıta dayalı ve güncel bilgiler ışığında hazırlanan beslenme ve diyet içeriklerini bulacaksınız.

tablo, yemek, tabak, mavi

Yalnız yaşayan bireyler sağlıksız beslenmeye mahkûm mu?

Günümüzde her zamankinden daha fazla yalnız yaşıyoruz. Bu durum çoğunlukla yemeklerin de tek başına yenmesi anlamına geliyor. Yalnız yaşayan bireyler, sofralarında başka bireyler bulunmadığından sağlıklı yiyecekler hazırlamak için gösterdikleri çabanın buna değmediğini düşünüyorlar. Çalışmalar tek başına yemek yeme alışkanlıklarının birey sağlığını olumsuz etkileyebileceğini gösteriyor: Yalnız yaşayanlar genellikle mutfak alışverişine özen içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
çikolata, bitter çikolata, dark chocolate, siyah, tatlı, şeker, beyaz

Çikolata: Kakao oranı arttıkça fayda da artıyor mu?

Kakao, Latince tanrıların besini anlamına gelen Theobroma cacao’dan geliyor. Çikolata, kakao çekirdeğinin işlenmesi ile elde ediliyor. 1 • Çikolata antioksidan kaynağı Koyu renkli çikolata LDL kolesterolün damarlara verdiği tahribatı önleyen ve antioksidan grubu olan flavonoitler içeriyor. Yeterli miktarda flavonoit içermemesi nedeniyle beyaz çikolatanın antioksidan etkinliği bulunmuyor. 2 • Çikolata içerdiği içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
diyet yazıları, marul, limon, dergi, beslenme makalesi, yeşil elma

Diyet, aslında nedir?

Diyet kelimesi Eski Yunancada yaşam tarzı veya besleme biçimi anlamındaki díaita (δίαιτα) sözcüğünden¹ geliyor. Günümüzde ise diyet kavramı sağlığı korumak ve geliştirmek amacıyla uygulanan beslenme düzeni anlamında gıda rejimi, perhiz yerine kullanılıyor. Diyet, bireyin bir gün boyunca tükettiği besinlerin tamamını ifade eden bütüncül bir kavramı tanımlıyor. Bu alanda çağdaş bilimsel içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
kırkkilit otu, at kuyruğu bitkisi, atkuyruğu otu

Silika deposu ama dikkat: Kırkkilit otu

Halk arasında atkuyruğu bitkisi olarak da bilinen kırkkilit otu (Equisetum arvense),  antioksidan kapasitesiyle ve idrar söktürücü etkileriyle öne çıkıyor. Bu bitki, silika içeriği diğer pek çok bitkiden ayrılıyor. Silika, bağ dokusunu ve kemik metabolizmasını destekliyor. Ancak dikkat! Kırkkilit otu uzun süreli ve kontrolsüz kullanıldığında tiyamin eksikliğine yol açabiliyor, bazı ilaçlarla etkileşime içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
siyah pirinç sağlıklı mı, tahıl

Antosiyanin zengini siyah pirinç: Sağlık deposu mu, mucize mi?

İçerdiği antosiyanin isimli antioksidan nedeniyle pişirildiğinde rengi koyu mora dönen siyah pirinç mor pirinç ya da yasak pirinç olarak isimlendiriliyor. Siyah pirincin Endonezya, Filipin ve Tayvan gibi çeşitleri¹ bulunuyor. Siyah pirinç; pilav, lapa, tatlı, pirinç keki ve ekmek yapımında kullanılabiliyor. Siyah pirincin en dış tabakasında bulunan kepek kabuğu yüksek miktarda içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
karın, kabızlık, turuncu, kadın, çiçek, mide, miğde, bağırsak, barsak

Bağırsak dostu beslenme: Gaz sancılarını azaltmanın yolları!

Sindirim sürecinin doğal bir sonucu olan gaz, anüsten ve ağızdan dışarıya atılıyor. Oluşan gazın vücuttan uzaklaştırılamaması ise sıkışmaya ve şişkinliğe yol açıyor.  Beslenmeye bağlı olarak ortaya çıkan bu durum bazı hastalıkların habercisi de olabiliyor. Hangi besinler gaz sıkışmasına neden oluyor? Kuru fasulye, nohut, barbunya, börülce, maş fasulyesi ve yeşil mercimek içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
Brokoli, sebzeler

6 soruda: Sebzeleri çiğ mi pişmiş mi tüketmelisiniz?

Sebzelerin sağlığa yararlı olduğunu herkes biliyor. Bazı sebzelerin çiğ, bazılarının ise pişmiş olarak tüketilmesi yararlı etkilerini daha da artıyor. 1 · Sebzeleri pişirmenin avantajları neler? Pişirme uygulaması sebzelerin lezzetini artırıyor. Sebzelerin yüzeyinde yaşayan bakterileri öldürerek besin kaynaklı hastalık riskini azaltıyor. Sebzelerin çiğnenmesini, hazmedilmesini ve emilmesini kolaylaştırıyor. Yağda eriyen D, E içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
sindirim, probiyotik, postbiyotik, prebiyotik, simbiyotik, kabızlık, mide, bağırsak

6 soruda postbiyotikler

Probiyotik bir bakteri tarafından üretilen tüm biyoaktif bileşenlerin kombinasyonları postbiyotik olarak tanımlanıyor. 1 · Postbiyotikler uluslararası literatürde nasıl tanımlanıyor? Metabolik aktiviteye sahip probiyotik mikroorganizmaların metabolik yan ürünleri olan postbiyotiklerin uluslararası arenada kabul görmüş tanımı henüz bulunmuyor. 2 · Postbiyotikler hangi kavramlarla açıklanıyor? abiyotik non-biyotik meta-biyotik psödo-probiyotik para-probiyotik inaktif probiyotik hayalet içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.

Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.

Atabayrak