gebelik, hamiilelik, gebe, hamile, emzirme, beyaz, çift

Doğurganlığı artıran besinler!

Sağlıklı beslenme ve doğurganlık arasındaki ilişki gebe kalmakta sorunlarla karşılasan kadınlar için umut vadediyor. Gelin hangi besinler doğurganlığı nasıl etkiliyor görelim. Düşük glisemik indeksli besinler tüketin Glisemik indeks kavramı karbonhidratların kan glukozu üzerindeki etkisini gösteriyor. Tam tahıllar, kurubaklagiller, sert kabuklu meyveler (ceviz, badem, fındık) düşük glisemik indekslidir. Besinlerin glisemik indeksini Devamı…

ejder meyvesi, dragon fruit, meyva, mor, popüler meyveler

Ejder meyvesi (pitaya)

Dragon fruit ve pitaya olarak da adlandırılan ejder meyvesi, başlı başına meyve olarak tüketilebildiği gibi şarap ve meyve suyu üretiminde de kullanılıyor. Mart ayından ekim ayına kadar tüketilebilen ejder meyvesi çekirdeklerinin çoklu doymamış yağ asidi yönünden zengin olduğu biliniyor.  Tropikal bir besin olan ejder meyvesi linoleik asit (%50) ve palmitik Devamı…

gebelik, hamiilelik, gebe, hamile, emzirme, beyaz, çift

Doğurganlığı artıran 5 besin!

Günümüzde beslenme, çevresel etmenler ve stres gibi faktörlerin iyi yönetilememesi doğurganlığı azaltabiliyor. Bu olumsuz etkiler ise yaşam biçimi değişikliği ile düzeltilebiliyor. Doğurganlığın artırılmasında çoklu doymamış yağ asitlerini, bitkisel protein kaynaklarını, antioksidanları, selenyum, çinko ve magnezyum gibi mineraller bakımından zengin besinleri tüketebilirsiniz. Akdeniz diyet modeline dayalı bir diyetin (lif, omega 3, Devamı…

deniztarağı

Deniztarağı

Tatlı sulardan ya da denizlerden elde edilen her türlü besini ifade eden su ürünlerini balıklar, kabuklular ve yumuşakçalar şeklinde üçe ayırarak ele alıyorum. Suda yaşayan ve vücutlarında kabuğa benzeyen yumuşak koruyucu tabaka bulunan canlılara yumuşakça adı veriliyor. Deniztarağı, yumuşakçalar arasında yer alıyor. Deniztarağı dışında istiridye, midye ve kum midyesi gibi Devamı…

kahve, kitaplar, biblo, kitap tutucu, not defteri, evden çalışma, ödev, kahve fincanı, beyaz

Çay ve kahve yerine ofiste tüketebileceğiniz 10 içecek!

Eğer siz de benim gibi ofis ortamında çalışıyorsanız hem lezzeti hem de enerji veren bileşimi nedeniyle molalarınızda kahveyi severek tüketiyor olabilirsiniz. Çalışmalar fazla miktarda çay ve kahvenin stres hormonlarını artırdığını, kemik mineral yoğunluğunu düşürdüğünü, uyku kalitesini kötüleştirdiğini, halsizliği ve yorgunluğu tetiklediğini gösteriyor. Bu durum çay ve kahve yerine tüketebilecek alternatifler Devamı…

kebere, kapari

Kebere meyvesini daha önce duydunuz mu?

Doğu Karadeniz ve İç Anadolu bölgelerinde tanınan kebere meyvesi (Capparis spinosa) kurak topraklarda kendiliğinden yetişiyor. Kebere, kapari veya gebre isimleriyle de biliniyor. Kebere bitkisinin çiçek açmadan tomurcukları toplanıyor, tuz ya da sirke içinde bekletilerek tüketiliyor. Kebere, salamura olarak veya sos haline getirilerek satışa sunuluyor. Kebere, İspanya ihracatının önemli bir bölümünü oluşturuyor. Devamı…

mussel, midye, kabuklu su üürnleri, yumuşakça

Midye

Tatlı sulardan ya da denizlerden elde edilen her türlü besini ifade eden su ürünlerini balıklar, kabuklular ve yumuşakçalar şeklinde üçe ayırarak ele alıyorum. Suda yaşayan ve vücutlarında kabuğa benzeyen yumuşak koruyucu tabaka bulunan canlılara yumuşakça adı veriliyor. Midye, yumuşakçalar arasında yer alıyor. Midye dışında istiridye, kum midyesi ve deniz tarağı Devamı…

peynir, whey, cheese,

Şirden mayası

Sütten peynir elde edilmesini sağlayan en önemli unsur, koagülasyon (pıhtılaşma) işlemidir. Hayvansal kaynaklı enzim preparatı1 olan rennet (peynir mayası), koagülasyon işlemi için binlerce yıldır kullanılıyor. Sütle beslenen buzağıların midesine şirden (şırdan, abomasum) deniyor. Rennet, şirdende üretiliyor. Yüksek fiyatı nedeniyle buzağı renneti, peynir endüstrisinde çoğunlukla tercih edilmiyor. Şirden mayasının yararları nelerdir? Devamı…

yoğurt, kaşık, beyaz, yağlı tohumi kırmızı meyve

Yoğurdun 5 yararı!

Fermente bir süt ürünü olan yoğurdun Türk mutfağında önemli bir yeri olduğu biliniyor. 1 • Yoğurt bağışıklığı destekliyor Mide ve bağırsak sisteminde 400’ün üzerinde farklı mikroorganizma çeşidi bulunduğu tahmin ediliyor. Yoğurtta bulunan probiyotikler bağışıklık sistemini destekliyor. 2 • Yoğurt sindirimi kolaylaştırıyor Yoğurttaki laktoz miktarının süte göre daha az olması, yoğurdun sindirimini kolaylaştırıyor. 3 Devamı…

kumquat, kumkuat, kamkat, meyve, turuncu, turunçgil

Kamkat (kumkuat)

Kamkat, turunç, portakal, mandalina, limon, greyfurt, bergamot ve lime gibi meyvelere turunçgiller veya narenciye deniliyor. 1 • Kamkat meyvesinde hangi besin ögeleri bulunuyor? Kamkat diyet posası, bitkisel protein, A, B1, B2, B3 (niyasin), C vitaminleri, kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, pektin ve polifenol içeriyor. 2 • Kamkat meyvesinin kanserden koruyucu özelliği var mı? Kamkat kabuğunda Devamı…

kum midyesi, yumuşakça,

Kum midyesi

Tatlı sulardan ya da denizlerden elde edilen her türlü besini ifade eden su ürünlerini balıklar, kabuklular ve yumuşakçalar şeklinde üçe ayırarak ele alıyorum. Suda yaşayan ve vücutlarında kabuğa benzeyen yumuşak koruyucu tabaka bulunan canlılara yumuşakça adı veriliyor. Kum midyesi, yumuşakçalar arasında yer alıyor. Kum midyesi dışında istiridye, midye ve deniz Devamı…