Beslenme ve Diyetetik biliminin temelleri kategorisinde Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri, meslek esaslarını açık ve net bir şekilde ele alıyor.
Dünya Sağlık Örgütü obeziteyi vücut yağ miktarının sağlığı bozacak şekilde aşırı ya da anormal oranda birikmesi olarak¹ tanımlıyor. Obezite beden kütle indeksi (BKİ) ismi verilen formül kullanılarak sınıflandırılıyor. BKİ, vücut ağırlığının (kg), boy uzunluğunun karesine (m²) bölünmesiyle elde ediliyor. Elde edilen değer 40,0-49,9 aralığında sonuçlandığında morbit obezite durumundan söz ediliyor. Devamı…
Fizikte iş yapabilme kapasitesi olarak tanımlanan enerji, kalori veya joule ile ifade ediliyor. Enerji yok edilemiyor ve yoktan var edilemiyor. Sadece biçim değiştiriyor. Örneğin besinlerde depolanan kimyasal enerji çalışan organlar sayesinde ısı enerjisine ve fiziksel aktivite aracılığı ile kinetik enerjiye (hareket enerjisine) dönüşüyor. Canlıların tamamı, hayatta kalabilmek için enerjiye gereksinim duyuyor. Ortalama Devamı…
Türkiye’de obeziteli erişkin hastaların oranı 2016 yılı verilerine göre %19,6 iken AB’nin en güncel çalışması olan 2014 yılı verilerinde bu oranın AB ülkelerinde ortalama %15,4 olduğu belirtiliyor. Obezite beden kütle indeksi (BKİ) ismi verilen formül kullanılarak kolayca sınıflandırılabiliyor. BKİ, vücut ağırlığının (kg), boy uzunluğunun karesine (m²) bölünmesiyle tespit ediliyor. Elde Devamı…
Sağlık bilimleri fakültesinin altıncı eğitim-öğretim dönemini tamamlayarak alan çalışmasına başlayan Beslenme ve Diyetetik bölümü öğrencilerine stajyer diyetisyen (intern diyetisyen) deniyor. Stajyer diyetisyenlik, Beslenme ve Diyetetik mesleğine başlamadan önce teorik bilgilerin ışığında pratik beceriler kazanılan süreci ifade ediyor. Stajyer diyetisyenlik, aile sağlığı merkezlerinde ya da toplum sağlığı merkezlerinde beslenme alan çalışmaları Devamı…
Diyetisyenlik; büyüme, gelişme ve sağlığın hayat boyu korunması, geliştirilmesi ve yaşam kalitelerinin iyileştirilmesi amacıyla: Beslenme biliminin ilkeleri doğrultusunda beslenmenin plan ve programlarını düzenleyen1 Besin güvenliğinin sağlanmasında ve kalite sistemlerinin kurulmasında besin ögesi, besin ve beslenmeden kaynaklanan sağlık sorunlarını araştıran, değerlendiren, çözüm yolları bulan Mevcut besin kaynaklarının ekonomi ve sağlık kurallarına Devamı…
Gastroenteroloji diyetisyenliği, sindirim sistemini etkileyen hastalıklara ve semptomlara özgü beslenme tedavisi uygulayan diyetetik alanını belirtiyor. Beslenme ve Diyetetik lisans programından mezun olan diyetisyenler, gastroenteroloji alanında eğitimlere ve kongrelere katılarak veya lisansüstü çalışmalar yaparak bu alanda uzmanlaşabiliyor ve gastroenteroloji diyetisyeni olarak görev yapabiliyor. Hastanelerde, tıp merkezlerinde, kliniklerde ve danışmanlık merkezlerinde görev Devamı…
Temel sıvı ölçü birimi olan litrenin yüzde biri, santilitre (centilitre) olarak ifade ediliyor. Santilitre, cl şeklinde kısaltılıyor. 1 santilitre, 10 mililitreye karşılık geliyor. Örneğin 200 ml’lik bir şişe maden suyunun hacmi, 20 cl olarak da ifade edilebiliyor. Bar ölçü birimi olarak sıklıkla santilitre kullanılıyor. Örneğin 500 ml’lik bir şişe biranın Devamı…
Hastalıkları önleyici, iyileştirici veya rehabilite edici uygulamalar sunan meslek mensuplarına sağlık profesyoneli adı¹ veriliyor. Sağlık profesyoneli, en az lisans düzeyinde eğitim ve öğretim alan medikal uygulayıcıları² ifade ediyor. Sağlık profesyonelinin unvanları, Sağlık Meslek Mensupları ile Sağlık Hizmetlerinde Çalışan Diğer Meslek Mensuplarının İş ve Görev Tanımlarına Dair Yönetmelik’te şöyle sıralanıyor: Tabip Devamı…
Gram, kilogramın ‰1’ine (binde birine) karşılık gelen kütle birimini ifade ediyor. Fransızca kökenli1 bir kelime olan gramaj (grammage) ise gram cinsinden kütleye deniyor. Gramaj özellikle ekmekte ve kâğıtta kullanılıyor. Örneğin: Tam tahıllı ekmeklerde gramajı azaltma yoluyla tüketicilerimizi mağdur eden gizli zam uygulamalarına idari para cezası verileceği bildiriliyor. 1etimolojiturkce.com/kelime/gramaj 1.373 kez okundu
Nörotransmitter maddelerden biri olan serotonin (5-hidroksitriptamin, 5-HT), duygudurum dengeleyici olarak kabul ediliyor. Vücutta triptofan aminoasidinden üretilen serotonin sindirim sisteminde, trombosit hücrelerinin yapısında ve merkezi sinir sisteminde1 bulunuyor. 1 • Serotonin görevleri nelerdir? Bağırsak hareketlerini düzenliyor. Mide bulantısını uyarıyor. İştah üzerinde etkili olduğu2 düşünülüyor. Melatonin hormonunun öncüsü olarak çalışıyor ve biyolojik saati2 düzenliyor. Devamı…
Yetişkin Amerikalıların %60’ından fazlasının kilolu veya obeziteli olduğu bildiriliyor. Türkiye’nin de dâhil olduğu Avrupa ülkelerinde projeksiyonun benzer olacağı tahmin ediliyor. Obezite beden kütle indeksi (BKİ) ismi verilen formül kullanılarak sınıflandırılıyor. BKİ, vücut ağırlığının (kg), boy uzunluğunun karesine (m²) bölünmesiyle elde ediliyor. Elde edilen değer 60’ın üzerinde sonuçlandığında süper-süper obezite durumundan Devamı…
Genellikle memelilerden elde edilen süt üretiminde en çok ineklerden yararlanılıyor. İneklerin yanı sıra koyun, keçi, at ve manda da süt veriyor. Sütünden en çok yararlanılan hayvanların sütlerini ve bunların önemli özelliklerini sizler için derledim, keyifli okumalar diliyorum. 1 • İnek sütü Küresel çapta üretilen ham sütün %90’ı ineklerden geliyor. Sütten Devamı…
Genetik beslenme bilimi olarak da ifade edilen nutrigenomik, insan genomu ile beslenme arasındaki ilişkileri ele alıyor. Genomik, proteomik, biyoinformatik ve transkriptomik gibi omik teknolojiler, insan genomu ile beslenme arasındaki ilişkilerin temelinde yatan sistemin açıklanmasına katkı1 sağlıyor. Nutrigenomik bilimi sağlıklı yaşama neler katıyor? Nutrigenomik çalışmalar sayesinde kronik hastalık riskleri azaltılıyor. Hastalıkların Devamı…