Bu kategoride Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri tarafından kanıta dayalı ve güncel bilgiler ışığında hazırlanan beslenme ve diyet içeriklerini bulacaksınız.
Obezite hormon, kalp-damar, sindirim, solunum, üreme, boşaltım ve iskelet-kas sistemleri üzerinde çoğunlukla geri dönüşsüz sağlık sorunlarına yol açarak kişinin sosyal ve psikolojik durumu üzerinde olumsuz etkiler yaratan önemli bir halk sağlığı¹ sorunudur. Obezite beden kütle indeksi (BKİ) ismi verilen formül kullanılarak sınıflandırılıyor. BKİ, vücut ağırlığının (kg), boy uzunluğunun karesine (m²) Devamı…
Bundan 70 yıl önce ortaya atılan aralıklı oruç, IF (intermittent fasting) ismiyle anılıyor ve diğer popüler diyetlerden hangi besinlerin yasaklanması gerektiği noktasında değil besinlerin ne zaman tüketilmesi gerektiği konusunda ayrılıyor. Aralıklı oruç beslenmesinde oruçluyken su, şekersiz çay, kahve ve sade maden suyu tüketilebiliyor. Pek çok aralıklı oruç modeli olmasına karşın Devamı…
Spearmint aromatik yağ açısından zengin bir nane (Mentha spicata) çeşididir. Spearmint pek çok gıdaya aroma verici olarak ekleniyor. Antibakteriyel ve antioksidan etkinlik gösteren spearmint aynı zamanda sindirime yardımcı oluyor. 95-100°C sıcaklıkta yaklaşık 250 ml suya 1 çay kaşığı spearmint ekleyerek çayınızı 4-5 dakika demleyebilirsiniz. Keskin aroması sayesinde spearmint bitkisini kullanarak Devamı…
Kordiseps (cordyceps), böceklerin ve eklem bacaklıların üzerinde endoparazit (iç zararlı) olarak yaşayan askılı bir mantar türüdür. Çalışmalar Cordyceps sinensis ve Cordyceps militaris isimli iki tür üzerinde yoğunlaşmış olsa da kordisepsin 400’den fazla türü bulunuyor. Kordiseps mantarının sağlık üzerindeki etkileri nelerdir? Çalışmalar kordiseps mantarının hayvanlarda enflamatuar belirteçleri azalttığını¹ gösteriyor. Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar Devamı…
1 haftada 3 kilo verdiren diyet, okuyucularımın ve danışanlarımın en çok merak ettiği konuların başında geliyor. 1 haftada 3 kilo verdiren diyet ne amaçla kullanılıyor? Bireyler; düğün ve nikah gibi organizasyonlar, tatil programları ve ani motivasyon artışı gibi nedenlerle kısa sürede hızlı kilo kaybetmeyi hedefliyorlar. 1 haftada 3 kilo verdiren Devamı…
Geleneksel bir Kore yemeği olan kimchi (kimchee, kimçi, gimçi) mayalanmış kırmızı biber ve Çin lahanasının yanında: mürekkep balığı istiridye turp taze zencefil taze soğan sarımsak şeker ve tuz içerebiliyor. Kimchi çoğunlukla ana yemeklerin yanına garnitür olarak servis ediliyor. 1.038 kez okundu
Farklı bileşenleri en iyi şekilde bir araya getirerek bir bütün oluşturmaya kompozisyon ismi veriliyor. Mikrobiyota kompozisyonu (bağırsak mikrobiyal örüntüsü) ise bağırsak mikrobiyotasının katılım, diyet, ilaçlar ve diğer etkenler aracılığı ile değişen veya farklılaşan içeriğini ifade ediyor. Mikrobiyota kompozisyonuna ilişkin bilimsel çalışmalar günümüzde hız kazanıyor. Araştırmaların önemli bulgularını ise şöyle toparlayabilirim: Devamı…
Probiyotik bir bakteri tarafından üretilen tüm biyoaktif bileşenlerin kombinasyonları postbiyotik olarak tanımlanıyor. 1 · Postbiyotikler uluslararası literatürde nasıl tanımlanıyor? Metabolik aktiviteye sahip probiyotik mikroorganizmaların metabolik yan ürünleri olan postbiyotiklerin uluslararası arenada kabul görmüş tanımı henüz bulunmuyor. 2 · Postbiyotikler hangi kavramlarla açıklanıyor? abiyotik non-biyotik meta-biyotik psödo-probiyotik para-probiyotik inaktif probiyotik hayalet Devamı…
Gezegenin sürdürülebilirliğine katkıda bulunacak şekilde mikroorganizmalar tarafından seçici olarak kullanılan canlı mikroorganizmalara, mikrobiyal ürünlere veya substratlara globobiyotik ismi¹ veriliyor. Canlılar, mikroorganizmaların şekillendirdiği ortamlarda yaşıyor. Mikroorganizmalar: toprak verimliliğini geri kazanmak, okyanusları plastik atıklardan temizlemek, kimyasal kullanmadan gıda üretimini iyileştirmek, gıda israfını azaltmak, antibiyotik bağımlılığını azaltmak, metabolik hastalıkları azaltmak amaçlarıyla kullanılacak gibi Devamı…
Lezzetli besinlerin enerji değerlerinin çoğunlukla yüksek olması, düşük kalorili diğer besinlerin lezzetsiz olduğu anlamına gelmiyor. Beni tanıyan dostlarım ve profesyonel yaklaşımımı deneyimleyen danışanlarım besinleri kalori birimiyle asla tarif etmediğimi iyi biliyorlar. Besinlere kalorili, nişastalı ve sağlıksız gibi yakıştırmalar yapmadan önce diyet örüntünüzün kalitesine odaklanarak besinleri ölçülü olarak bu düzene dâhil Devamı…
Tropikal bölgelerde görülen ve ipliksi solucanların neden olduğu bir sağlık sorunu (elefantiyazis)¹ olan fil hastalığı, halk arasında lenf ödemine (lenfedema, lymphedema) ithafen kullanılıyor. Lenfödem kollarda, bacaklarda ya da gövdede şişkinliklerle kendini gösteriyor. Bağışıklık sisteminin önemli bir parçası olan lenfatik sistemin bozulması sonucunda oluşuyor ve yavaş yavaş ilerliyor. Özellikle meme kanseri Devamı…
Disbiyoz (dizbiyoz, disbiyozis) bağırsak florasının bozulması olarak tanımlanıyor. Sağlıklı bireylerde trilyonlarca yaralı ve zararlı bakteri bir arada ve denge halinde yaşıyor. Bu bakteriler son derece duyarlı olduklarından sayıları sürekli değişiyor ve yararlı/zararlı dengesi bozulabiliyor. Zararlı ve fırsatçı bakterilerin çoğunluğu ele geçirdiği durumlarda hastalıklar başlayabiliyor. Rafine şeker tüketimi ve stresli yaşam, Devamı…
Online danışmanlık hizmeti, diyetisyenin ofisine gitme imkanı bulamayan danışanların akıllı telefon, tablet ya da bilgisayar gibi teknolojik cihazlar üzerinden görüntülü veya sesli olarak gerçekleştirilen danışmanlık hizmetini ifade ediyor. Pandemi, yoğun iş temposu ve ulaşımdan kaynaklanan sorunlar nedeniyle online danışmanlık hizmetine eğilim artış gösteriyor. Bu süreçte danışanlar nasıl bir yol izleyeceğini merak Devamı…