Bu kategoride Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri tarafından kanıta dayalı ve güncel bilgiler ışığında hazırlanan beslenme ve diyet içeriklerini bulacaksınız.
İyi üretim uygulamalarını ifade eden GMP (good manufacturing practise) gıda, ilaç, tıbbi cihaz ve kozmetik alanlarında üreticilerin yasal ve iyi kalitede üretim yapmalarını sağlayan asgari koşulların güvencesini belirtiyor. Temel GMP kurallarının listesi Üretim süreçleri açıkça ve net şekilde belirtilmeli ✓ Üretim alanı temiz olmalı ve hijyen koşulları sağlanmalı ✓ Üretim Devamı…
Keçi, koyun ve sığır gibi geviş getiren hayvanların midelerinin son bölümüne şırdan ismi veriliyor. Şırdanın temizlenerek baharatlı pirinç ya da bulgur ile doldurulmasıyla ve salçalı suda haşlanmasıyla yapılan sakatat yemeğine ise şırdan dolması (ya da kısaca şırdan) adı veriliyor. Adana’ya özgü bir lezzet olan şırdan dolmasının Türk Patent ve Marka Devamı…
Vücuda enerji sağlayan besin ögelerinden biri olan proteinlerin 1 gramı 4 Kcal enerji veriyor. Yüksek proteinli diyetlerde günlük alınması gereken kalorinin %20’sinden fazlası proteinlerden geliyor. Doymuş yağ ve kolesterol içeriği yüksek olan bu diyetlerin karbonhidrat ve lif oranlarının düşük olduğu biliniyor. Yüksek proteinli diyetler: Kandaki keton düzeylerini (ketozis) artırıyor. Ürik asit seviyelerini Devamı…
Ağırlığını yönetmek ve beslenme eğitimi almak amacıyla diyetisyene başvurmayı düşünen bireyler, uzmanlarıyla görüşmeden önce dikkat etmeleri gereken konuları merak ediyor. Diyetisyeninizle yüz yüze görüşmelerde dikkat etmeniz gereken 21 maddeyi sizler için derledim. Keyifli okumalar… Online diyet ve beslenme danışmanlığı hizmeti almak istediğiniz kişi beslenme ve diyetetik lisans diploması alarak diyetisyen unvanını Devamı…
Timol, antiseptik ve antimikrobiyal etkinliği ile öne çıkan uçucu yağ asididir. Timol şu besinlerde yüksek miktarda bulunuyor: kekik mercanköşk zahter fesleğen Timolün güçlü antioksidan aktivitesinin bulunduğu¹ bildiriliyor. Konuya ilişkin geniş bilgi için diyetisyeninizle ve eczacınızla görüşün. Çetinkaya, A. traglor.cu.edu.tr/objects/objectFile/tFYwXzij-17112013-26.pdf 4.051 kez okundu
Günde 1000 Kcal yakmak kulağa hoş geliyorsa da bunu kimin, nasıl ve ne amaçla yaptığı son derece önemlidir. Eğer sporcuysanız her gün 1000 Kcal yakmak yaşam biçiminiz olabiliyorken hızlıca ağırlık kaybetmek istiyorsanız ya da yeme ataklarınız sonrasında aldığınız kaloriyi yakmaya çalışıyorsanız durumunuz iyi görünmeyebilir. Zira yeme bozukluklarından birinin belirtilerini gösteriyor Devamı…
Kimyasal bileşimi açısından alüminyum silikat olarak bilinen mika alüminyum, silisyum, potasyum, magnezyum ve lityum minerallerinden oluşuyor. Parlak, esnek ve yalıtkan bir materyal olan mika cerrahi eldiven, elektrikli ızgara ve fırın gibi yüksek sıcaklığa dayanıklı olması beklenen ürünlerin üretiminde kullanılıyor. 1.517 kez okundu
Böbreklerden idrar çıkışını artırıcı etkinlik gösteren bileşenler diüretik olarak tanımlanıyor. Diüretikler halk arasında idrar söktürücü olarak biliniyor. Çoğunlukla ilaç olarak kullanılan diüretikler besin ya da besin takviyesi de olabiliyor. Diüretik besinler nelerdir? Anason, yeşil çay, siyah çay civan perçemi, mate, okaliptüs, huş ağacı bitkisi, karahindiba, altın çilek ve kuşburnu Bunun yanı sıra genellikle idrar artırıcı etkisinden Devamı…
Nar, yüksek antioksidan kapasitesi sayesinde beslenme tedavilerinde öne çıkan meyvelerden biridir. Narın sağlığa yararları neler? Algılama ve hafıza üzerinde yararlı etkileri bulunuyor. LDL kolesterolü VLDL kolesterole dönüştürerek ateroskleroz (damar sertliği) riskini azaltıyor. Diyabetle yaşayan bireylerin nar suyunu diyetlerine ekleyebilecekleri belirtiliyor. Yüksek CLA içeriği nedeniyle nar çekirdeğinin bağışıklık sistemini güçlendirebileceği ve Devamı…
Ağırlık kaybetmeye karar vererek diyetisyen ile görüşmeye başladınız. Diyetisyeniniz metabolizma hızınızı, aktivite düzeyinizi ve yaşam biçiminizi gözeterek sizin için beslenme ve sağlıklı yaşam programı oluşturdu. Bu programı elinizden geldiğince uygulamaya başladınız. Kontrollerinizi aksatmadan diyetisyen ziyaretlerinizi gerçekleştirdiniz. Hedeflediğiniz ağırlığa adım adım yaklaşıyorsunuz. Ancak o da ne? Tam da hedeflediğiniz ağırlığa ulaşmak Devamı…
Tatlı ya da şekerli bir besin tüketmediyseniz ve ağzınızda şeker tadı oluştuysa bu durum diyabet, diyabetik ketoasidoz ya da enfeksiyon varlığını düşündürebilir. Diyabetin en öneli komplikasyonlarından biri olan diyabetik ketoasidoz kanda keton cisimciklerinin birikmesi nedeniyle ağızda şeker tadı ve çürük meyve kokusu oluşmasına sebep oluyor. Konuya ilişkin geniş bilgi için Devamı…
Borcamdan yapılan ve görünüm açısından kum saatini anımsatan kahve demleme ekipmanı chemex ismiyle anılıyor. 1941 yılında Alman kimyager Dr. Peter Schlumbohm tarafından üretilen chemex modern zamanların en iyi 100 tasarımından biri olarak gösteriliyor. Chemex kahve demleme ekipmanının üç çeşidi bulunuyor: otomatik chemex cam tutacaklı chemex ahşap tutacaklı chemex Otomatik chemex Devamı…
Borcam (borosilikat cam), silis kumu ile borik oksidin yüksek sıcaklıklarda uzun süre pişirilmesiyle üretiliyor. Camın hem katı hem de sıvı özellik gösterdiği biliniyor. Camın sertliği, kırılganlığı, kimyasal ve termal direnci kimyasal bileşimine bağlı olarak değişiyor. Bor, oksijen ile bağlandığında kimyasal açıdan güçlü bir üç boyutlu yapı oluşturuyor. Böylece borcam gibi Devamı…