marihuana, kenevir, ot, esrar, haşhaş

4 soruda kenevir

Kenevir, tropik ve ılıman bölgelerin çoğunda yetiştirilen1 ve ekonomik değeri bulunan otsu bir bitkidir. Psikoaktif içeriği (merkezi sinir sistemine etki ederek beyin işlevlerini değiştiren madde içermesi) nedeniyle üretimi ve ticareti küresel çapta2 sınırlandırılan kenevir; halk arasında esrar, kendir, marihuana, ot veya haşhaş olarak biliniyor. 1 · Kenevir hangi besin ögelerini Devamı…

kurkumin, hint safranı, sarı köri, zerdeçal

Köri

Hint mutfağına özgü bir baharat karışımı olan köri, beyaz etlere ve sebze yemeklerine lezzet katıyor. Körinin %20-30’unu zerdeçal (Hint safranı) oluşturuyor. Bunun dışında kişniş, zencefil, çili, karabiber, kimyon, hardal, rezene ve kakule de köri yapımında kullanılıyor. Köri baharatının meme ve prostat kanserleri riskini azalttığı ve antioksidan destek sağladığı biliniyor. Körinin Devamı…

clove, baharat, karanfil, ögenol, öjenol, karamfil

Karanfil hakkında 7 soru

Kokusu karanfil çiçeğine benzediği için bu isimle anılan karanfil (Syzygium aromaticum); ilaç, çay, baharat, esans olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Karanfilin içinde hangi bileşenler bulunuyor? Karanfil; öjenol, kempferol, mirisetin, ß-karyofilen, tanen, kalsiyum, demir, potasyum, sodyum, magnezyum, A, E ve K vitaminleri içeriyor. 2 • Karanfilin hangi kısımları Devamı…

tarhun, tarhun yaprağı, yeşil sebze, ot, şifalı bitki,

5 maddede tarhun

Dargun ya da yeşil altın olarak bilinen tarhun (Artemisia dracunculus), makarnalara, böreklere, salatalara lezzet veren; Fransız mutfağında baharat olarak kullanılan ve kendisiyle aynı isimi taşıyan karbonatlı içeceğe tat veren tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Tarhunun içinde hangi bileşenler bulunuyor? Tarhun; metilkavikol, ögenol ve tanen içeriyor. 2 • Tarhunun tıbbi etkileri neler? Dal Devamı…

kinoa, astronom gıdası, tahıla benzeyen glutensiz tohum, okuma, dergi, online diyet, bilgisayar, mac

Kinoa

Kinoa (Chenopodium quinoa); teff tohumu, karabuğday ve horozibiği (amaranth) gibi glüten içermeyen besinlerden biridir. 1 • Kinoanın çeşitleri neler? Kinoanın yetiştirilme koşullarına göre 250’den fazla türü bulunuyor. En bilinen kinoa çeşitleri şunlardır: Beyaz kinoa: Kısa sürede pişmesi nedeniyle yemeklerde kullanılıyor. Kırmızı kinoa: Şeklini piştiğinde de koruması nedeniyle salatalara ekleniyor. Siyah kinoa: Devamı…

Lavandula angustifolia, lavanta, bitki, mor, çiçek, yeşil

6 soruda lavanta

Lavanta (Lavandula angustifolia); ilaç, çay, tütsü, esans olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Lavantanın içinde hangi bileşenler bulunuyor? Lavanta; linalool ve linalil asetat içeriyor. 2 • Lavantanın hangi kısımları kullanılıyor? Lavantanın; açmamış çiçek tomurcukları ve uçucu yağı kullanılıyor. 3 • Lavantanın tıbbi etkileri neler? Yatıştırıcı, uyku verici, gerginlik, stres Devamı…

gül, ısparta, gül tomurcuğu

Gül tomurcuğu

Isparta gülü olarak da bilinen gül tomurcuğu (Rosa damascena); besin takviyesi, çay, reçel, tart, şerbet, sirke, esans olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Gül tomurcuğunun içinde hangi bileşenler bulunuyor? Gül tomurcuğu; aromatik yağ, flavonoit, tanen, glikozit, pektin, sitrik asit, malik asit, A, B3, C ve D vitaminleri içeriyor. 2 • Devamı…

Stevia rebaudiana, şeker otu, bitkisi

Stevia hakkında 6 soru

Şeker otu olarak bilinen ve şekerden 250 kat1 daha tatlı olan stevia (Stevia rebaudiana); ilaç, çay, tatlandırıcı, besin takviyesi olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Stevia bitkisinin içinde hangi bileşenler bulunuyor? Stevia; steviozit ve rebaudiozit A glikozitleri içeriyor. 2 • Stevia bitkisinin hangi kısımları kullanılıyor? Stevia bitkisinin yaprakları kullanılıyor. 3 • Stevia bitkisinin tıbbi Devamı…

kırmızı bitki çayı, rooibos tea, roybos çayı, roibos

Roybos çayı

Roybos (Aspalathus linearis); ilaç veya çay olarak kullanılabilen tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Roybos bitkisinde hangi bileşenler bulunuyor? Roybos; tanen, flavonoit, kersetin, luteolin ve rutin içeriyor. 2 • Roybos bitkisinin hangi kısımları kullanılıyor? Roybos bitkisinin yaprakları kullanılıyor. İşlenen roybos yaprakları kırmızı renkteyken işlenmemiş yapraklar yeşil renktedir. 3 • Roybos bitkisinin tıbbi etkileri neler? Roybos; Devamı…

fennel, rezene

6 soruda rezene

Rezene (Foeniculum vulgare); ilaç, çay ve esans olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Rezenenin içinde hangi bileşenler bulunuyor? Rezene;  trans anetol, kumarin ve flavonoit içeriyor. 2 • Rezenenin hangi kısımları kullanılıyor? Rezenenin meyvesi, tohumları ve aromatik yağı kullanılıyor. 3 • Rezenenin tıbbi etkileri neler? Gaz şikayetine karşı kullanılıyor. Soğuk algınlığında Devamı…