menopoz bitkisi, Black cohosh, karayılan otu, siyah yılankökü

Black cohosh

Ülkemizde yetişmemesi nedeniyle Türkçe ismi bulunmayan¹ black cohosh, dilimize karayılan otu veya siyah yılankökü olarak çevriliyor. Kuzey Amerika’da yetişen² black cohosh; Actaea racemosa ve Cimicifuga racemosa bitkilerinin köklerini ve kök saplarını² ifade ediyor. Black cohosh bitkisinde bulunan fukinolik asit ve triterpenler, östrojen etkisi³ yaratıyor ancak black cohosh, FSH (folikül stimülan hormon) ve Devamı…

Rhodiola, rhodiola rosea, altınkök, altın kök, sarı gül (2)

5 soruda rhodiola rosea

Altın kök bitkisi olarak bilinen Rhodiola rosea, Sibirya’nın yüksek bölgelerinde yetişiyor. 1 • Rhodiola rosea strese karşı kullanılabilir mi? Rhodiola rosea bitkisinin konsantrasyonu yükseltmek, stresi azaltmak ve hafızayı güçlendirmek amacıyla kullanılabileceği ifade ediliyor. 2 • Rhodiola rosea halsizliği ve yorgunluğu azaltabilir mi? Güçlü ve doğal bir adaptojen olduğu belirtilen Rhodiola rosea, vücuda Devamı…

gonaderma lucidum, reişi, kırmızı reishi mantarı, mantar takciyesi

3 maddede kırmızı reishi mantarı

Ölümsüzlük mantarı olarak da adlandırılan kırmızı reishi mantarı (Ganoderma lucidum), Çin tıbbında asırlardır kullanılan bir bitkidir. Erik ve meşe gibi ağaçların gövdesinde kav biçiminde yetişen kırmızı reishi mantarı; kapsül, çay, saşe ve şurup formlarda besin takviyesi olarak satışa sunuluyor. 1 • Kırmızı reishi mantarı antioksidan etkinlik gösterebilir Kırmızı reishi mantarının antioksidan Devamı…

marihuana, kenevir, ot, esrar, haşhaş

4 soruda kenevir

Kenevir, tropik ve ılıman bölgelerin çoğunda yetiştirilen1 ve ekonomik değeri bulunan otsu bir bitkidir. Psikoaktif içeriği (merkezi sinir sistemine etki ederek beyin işlevlerini değiştiren madde içermesi) nedeniyle üretimi ve ticareti küresel çapta2 sınırlandırılan kenevir; halk arasında esrar, kendir, marihuana, ot veya haşhaş olarak biliniyor. 1 · Kenevir hangi besin ögelerini Devamı…

kurkumin, hint safranı, sarı köri, zerdeçal

Köri

Hint mutfağına özgü bir baharat karışımı olan köri, beyaz etlere ve sebze yemeklerine lezzet katıyor. Körinin %20-30’unu zerdeçal (Hint safranı) oluşturuyor. Bunun dışında kişniş, zencefil, çili, karabiber, kimyon, hardal, rezene ve kakule de köri yapımında kullanılıyor. Köri baharatının meme ve prostat kanserleri riskini azalttığı ve antioksidan destek sağladığı biliniyor. Körinin Devamı…

clove, baharat, karanfil, ögenol, öjenol, karamfil

Karanfil hakkında 7 soru

Kokusu karanfil çiçeğine benzediği için bu isimle anılan karanfil (Syzygium aromaticum); ilaç, çay, baharat, esans olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Karanfilin içinde hangi bileşenler bulunuyor? Karanfil; öjenol, kempferol, mirisetin, ß-karyofilen, tanen, kalsiyum, demir, potasyum, sodyum, magnezyum, A, E ve K vitaminleri içeriyor. 2 • Karanfilin hangi kısımları Devamı…

tarhun, tarhun yaprağı, yeşil sebze, ot, şifalı bitki,

5 maddede tarhun

Dargun ya da yeşil altın olarak bilinen tarhun (Artemisia dracunculus), makarnalara, böreklere, salatalara lezzet veren; Fransız mutfağında baharat olarak kullanılan ve kendisiyle aynı isimi taşıyan karbonatlı içeceğe tat veren tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Tarhunun içinde hangi bileşenler bulunuyor? Tarhun; metilkavikol, ögenol ve tanen içeriyor. 2 • Tarhunun tıbbi etkileri neler? Dal Devamı…

kinoa, astronom gıdası, tahıla benzeyen glutensiz tohum, okuma, dergi, online diyet, bilgisayar, mac

Kinoa

Kinoa (Chenopodium quinoa); teff tohumu, karabuğday ve horozibiği (amaranth) gibi glüten içermeyen besinlerden biridir. 1 • Kinoanın çeşitleri neler? Kinoanın yetiştirilme koşullarına göre 250’den fazla türü bulunuyor. En bilinen kinoa çeşitleri şunlardır: Beyaz kinoa: Kısa sürede pişmesi nedeniyle yemeklerde kullanılıyor. Kırmızı kinoa: Şeklini piştiğinde de koruması nedeniyle salatalara ekleniyor. Siyah kinoa: Devamı…

Lavandula angustifolia, lavanta, bitki, mor, çiçek, yeşil

6 soruda lavanta

Lavanta (Lavandula angustifolia); ilaç, çay, tütsü, esans olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Lavantanın içinde hangi bileşenler bulunuyor? Lavanta; linalool ve linalil asetat içeriyor. 2 • Lavantanın hangi kısımları kullanılıyor? Lavantanın; açmamış çiçek tomurcukları ve uçucu yağı kullanılıyor. 3 • Lavantanın tıbbi etkileri neler? Yatıştırıcı, uyku verici, gerginlik, stres Devamı…

gül, ısparta, gül tomurcuğu

Gül tomurcuğu

Isparta gülü olarak da bilinen gül tomurcuğu (Rosa damascena); besin takviyesi, çay, reçel, tart, şerbet, sirke, esans olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Gül tomurcuğunun içinde hangi bileşenler bulunuyor? Gül tomurcuğu; aromatik yağ, flavonoit, tanen, glikozit, pektin, sitrik asit, malik asit, A, B3, C ve D vitaminleri içeriyor. 2 • Devamı…