Kalori nedir?

Kalori, 1 gram suyun sıcaklığını 1°C artırmak için gereken enerji miktarını ifade ediyor. Kalori, çoğunlukla Kal veya Cal şeklinde kısaltılıyor.

4 kibrit yakıldığında yaklaşık olarak 1 kalori açığa çıkıyor. Ayrıca 1 kalori, 4.184 joule (jül) ediyor.

Kilokalori ise 1000 kaloriye eşdeğer enerjiyi ifade ediyor. Kkal veya Kcal olarak kısaltılan kilokalori bazen kilogram kalori ya da büyük kalori olarak adlandırılıyor.

Besinlerin içerdiği enerji miktarına fiziksel kalori ismi veriliyor. Fiziksel kalori, her ne kadar kalori olarak ifade ediliyorsa da buradan bahsi geçen enerjinin birimi gerçekte kalori değil, kilokaloridir.

Bomba kalorimetre

Besinlerin enerji değerleri, bomba kalorimetre kullanılarak ölçülüyor. Etrafı suyla kaplı olan kapalı bir kabın içine konan besin tamamen yakılarak suyun sıcaklığındaki yükseliş ölçülüyor. Suyun sıcaklığındaki fark, besinin kalori değerini veriyor.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı ve keyifli günler diliyorum.

Uzmanımız bu iki içeriği sizin için seçti

Kalorimetre Enerji nedir?