Hücre bölünmesi, büyüme, kemik gelişimi, üreme, bağışıklığın güçlenmesi, cilt sağlığının korunması ve görme fonksiyonları üzerinde etkili olan A vitamini; ß-karoten, retinol ve karotenoit formlarında bulunuyor.
A vitamininin öncü maddelerinden olan ve doğada yaygın şekilde bulunan karotenoitlerin çeşitleri şunlardır:
- Lütein
- Violaksantin
- Neoksantin
- Fruktoksantin
1 • Karotenoitler, antioksidan etkiye sahiptir
Reaktif oksijen türlerini yok etmeleri nedeniyle karotenoitler, antioksidan etkinlik gösteriyor. Ayrıca karotenoitlerden zengin diyetin ciltte erken yaşlanmaya ve kırışmaya neden olabilecek serbest radikalleri uzaklaştırdığı biliniyor.
2 • Karotenoitler besinlere renk veriyor
Klorofil pigmentinden sonra doğada en yaygın bulunan doğal renk verici olan karotenoitler; bitkisel ve hayvansal besinlere sarı, turuncu ve kırmızı tonlarında renk veriyor.
3 • Karotenoitlerin kanserden koruyuculuğu net değil
Bilimsel yayınların bir kısmı karotenoitlerin kanserden koruduğunu, bir kısmı ise bu etkinin ihmal edilebilecek düzeyde olduğunu bildiriyor. Bu konuda çalışan bilim insanlarına daha fazla görev düşüyor.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Karotenoitler ve antioksidanlar hakkında geniş bilgi için hekiminizle ve uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler.
0 yorum