Doğu Karadeniz ve İç Anadolu bölgelerinde tanınan kebere meyvesi (Capparis spinosa) kurak topraklarda kendiliğinden yetişiyor. Kebere, kapari veya gebre isimleriyle de biliniyor.
Kebere bitkisinin çiçek açmadan tomurcukları toplanıyor, tuz ya da sirke içinde bekletilerek tüketiliyor. Kebere, salamura olarak veya sos haline getirilerek satışa sunuluyor. Kebere, İspanya ihracatının önemli bir bölümünü oluşturuyor.
Tanen, flavon glikozitleri, karbonhidrat içeren kebere meyvesinin iştahsızlık, hemoroit ve ülser durumlarında yararlı etkilerinin bulunduğu ifade ediliyor.
1 litre içme suyuna 30 gram kebere meyvesi ya da tomurcukları ekleyerek demleyin. Kebere çayını günde 3 kez birer kupa tüketebilirsiniz.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
0 yorum