Kimyonun besin değeri ve sağlık üzerindeki etkileri

Ana vatanı Akdeniz ile Orta Doğu olan ve dünya mutfağında yaygın şekilde kullanılan kimyon, 100’den fazla fitokimyasal bileşen içeriyor.

İslam inancında kimyonun ölüm dışındaki hastalıkların tamamına şifa verdiğine inanılıyor.

1 • Kimyonun besin değeri

Kimyon bitkisel protein, yağ, kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum, demir, piridoksin, A, C, D ve E vitaminleri içeriyor.

2 • Kimyonun fizyolojik etkileri ve yararları

İçerdiği timol nedeniyle kimyon, ağızdan başlayarak salgı bezlerini uyarıyor ve sindirim enzimlerini aktive ediyor.

Bileşiminde bulunan magnezyum, sodyum ve uçucu yağlar sayesinde kimyon sindirim sistemini hızlandırabiliyor, mide ağrılarını hafifletebiliyor ve mide gazının giderilmesini destekleyebiliyor.

Demir bakımından zengin bileşime sahip olan kimyon, devam eden demir yetersizliği anemisi tedavisini destekliyor.

Alkaloit, flavonoit ve fenol bileşenlerini yüksek miktarda içermesi kimyonu iyi bir antioksidan kaynağı yapıyor. Antioksidanlar, vücuda zarar veren serbest radikallerle savaşarak inflamasyonu engelliyor.

Sindirime uğradığı sırada açığa çıkardığı megalomisin sayesinde kimyonun besin kaynaklı enfeksiyonların görülme riskini azalttığı bildiriliyor.

Kimyonun üst solunum yolları enfeksiyonuna karşı doğal bir tedavi ajanı olduğu öne sürülüyor. Kimyon çayının astım ve bronşite karşı kullanılabileceği belirtiliyor.

İçerdiği E vitamini sayesinde kimyonun cildi nemlendirerek deride sarkma, kırışıklık ve yaşlılık lekelerinin oluşumunu geciktirdiği böylece cilde daha genç ve sağlıklı bir görünüm kazandırdığı aktarılıyor.

3 • Kimyonun vücut ağırlığı üzerindeki etkileri

Kimyonun kilo vermeye yönelik etkileri hakkında yeterli sayıda bilimsel çalışma bulunmuyor. Sağlıklı şekilde ağırlık kaybetmek için uzman diyetisyeniniz ile görüşmenizi öneriyorum.

4 • Hamilelik ve emziklilik dönemlerinde kimyon kullanımı

Kimyonun hamilelik döneminde kullanımına yönelik yeterli sayıda bilimsel çalışma bulunmuyor.

Süt salınımını artırarak süt kalitesini yükseltmesi nedeniyle kimyon emziklilik döneminde güvenle kullanılabiliyor.

5 • Kimyonun zararları ve yan etkileri

Yüksek miktarda, uzun süreli kimyon kullanımı mide ağrısı, baş dönmesi ve zihin karışıklığına neden olabiliyor. Düzenli olarak ilaç kullanan hastaların ilaç etkileşimleri hususunda sağlık profesyoneli ile görüşmeden kimyon kullanmamalarını öneriyorum.

Diyabet başta olma üzere kronik hastalığı bulunan bireylerin kimyonu uzman diyetisyen danışmanlığında almalarını tavsiye ediyorum. Sağlıkla kalın.