Ana vatanı Akdeniz ile Orta Doğu olan ve dünya mutfağında yaygın şekilde kullanılan kimyon, 100’den fazla fitokimyasal bileşen içeriyor.
İslam inancında kimyonun ölüm dışındaki hastalıkların tamamına şifa verdiğine inanılıyor.
1 • Kimyonun besin değeri
Kimyon bitkisel protein, yağ, kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum, demir, piridoksin, A, C, D ve E vitaminleri içeriyor.
2 • Kimyonun fizyolojik etkileri ve yararları
İçerdiği timol nedeniyle kimyon, ağızdan başlayarak salgı bezlerini uyararak sindirim enzimlerini aktive ediyor.
Bileşiminde bulunan magnezyum, sodyum ve uçucu yağlar sayesinde kimyon sindirim sisteminin çalışmasını hızlandırabiliyor; mide ağrılarını hafifletebiliyor ve mide gazının giderilmesini destekleyebiliyor.
Demir bakımından zengin bileşime sahip olan kimyon devam eden demir yetersizliği anemisi tedavisini destekliyor.
Alkaloit, flavonoit ve fenol bileşenlerini yüksek miktarda içermesi kimyonu iyi bir antioksidan kaynağı yapıyor. Antioksidanlar, vücuda zarar veren serbest radikallerle savaşarak inflamasyonu engelliyor.
Sindirime uğradığı sırada açığa çıkardığı megalomisin sayesinde kimyonun besin kaynaklı enfeksiyonların görülme riskini azalttığı bildiriliyor.
Kimyonun üst solunum yolları enfeksiyonuna karşı doğal bir tedavi ajanı olduğu öne sürülüyor. Kimyon çayının astım ve bronşite karşı kullanılabileceği belirtiliyor.
İçerdiği E vitamini sayesinde kimyonun cildi nemlendirerek ciltte sarkma, kırışıklık ve yaşlılık lekelerinin oluşumunu geciktirdiği böylece deriye daha genç ve sağlıklı bir görünüm kazandırdığı aktarılıyor.
3 • Kimyonun vücut ağırlığı üzerindeki etkileri
Kimyonun kilo vermeye yönelik etkileri hakkında yeterli sayıda bilimsel çalışma bulunmuyor. Sağlıklı şekilde ağırlık kaybetmek için uzman diyetisyeniniz ile görüşmenizi öneriyorum.
4 • Hamilelik ve emziklilik dönemlerinde kimyon kullanımı
Kimyonun hamilelik döneminde kullanımına yönelik yeterli sayıda bilimsel çalışma bulunmuyor.
Süt salınımını artırarak süt kalitesini yükseltmesi nedeniyle kimyon emziklilik döneminde güvenle kullanılabilir.
5 • Kimyonun zararları ve yan etkileri
Yüksek miktarda, uzun süreli kimyon kullanımı mide ağrısı, baş dönmesi ve zihin karışıklığına neden olabiliyor. Düzenli olarak ilaç kullanan hastaların ilaç etkileşimleri hususunda sağlık profesyoneli ile görüşmeden kimyon kullanmamalarını öneriyorum.
Diyabet başta olma üzere kronik hastalığı bulunan bireylerin kimyonu uzman diyetisyen danışmanlığında almalarını tavsiye ediyorum. Sağlıkla kalın.
7 yorum
Aysel Sivaslı · 21 Ekim 2019 10:58 tarihinde
Hocam böbrek taşı olanların yemesi yasakmı
Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız · 10 Haziran 2020 17:15 tarihinde
Tüketebilirsiniz.
Sevim özcan · 31 Ekim 2019 11:31 tarihinde
Kokusu benim hoşuma gitmiyor
Sevim özcan · 31 Ekim 2019 11:32 tarihinde
Genede iyi gelicekse Alican
nuran özel · 4 Kasım 2019 09:25 tarihinde
kimyon tavuk yemeklerinde çok yakışıyor, tatlılarda değişik tat için önerirmisiniz
Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız · 10 Haziran 2020 17:09 tarihinde
Tatlılara kimyon koyma geleneği pek yaygın değil. Damak zevkinize uygun olduğunu düşünüyorsanız tüketmenizde sakınca görmüyorum.
Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız · 10 Haziran 2020 17:04 tarihinde
Ben teşekkür ederim, sağlıklı günler.