Kinoa hakkında 6 soru

Binlerce yıl önce And Dağları’nda yetiştirilmeye başlanan ve altın tahıl olarak anılan kinoa (Chenopodium quinoa), günümüzde sağlıklı beslenmenin yıldızlarından biri… Glüten içermemesi sayesinde teff tohumu, karabuğday ve horozibiği (amaranth) gibi özel bir yere sahip olan kinoa, hem besleyici değeriyle hem de çok yönlü kullanımıyla dikkat çekiyor.

kinoa, astronom gıdası, tahıla benzeyen glutensiz tohum (2)

1 • Kinoanın çeşitleri neler?

Yetiştirilme koşullarına göre kinoanın 250’den fazla türü bulunuyor. En bilinen kinoa çeşitleri şunlardır:

  • Beyaz kinoa: Kısa sürede pişmesi nedeniyle yemeklerde kullanılıyor.
  • Kırmızı kinoa: Şeklini piştiğinde de koruması nedeniyle salatalara ekleniyor.
  • Siyah kinoa: Uzun süre pişmesi (18-22 dakika) nedeniyle yemeklere lezzet kattığı düşünülüyor.

kinoa, astronom gıdası, tahıla benzeyen glutensiz tohum, kavanoz, nohut sebze

2 • Kinoanın içinde hangi bileşenler bulunuyor?

Kinoa lizin, magnezyum, demir, çinko, selenyum, manganez, kersetin, kemferol, ferrulik asit, saponin, B1, B2 ve B6 vitaminlerini içeriyor.

kinoa, astronom gıdası, tahıla benzeyen glutensiz tohum, kavanoz, nohut sebze

3 • Kinoanın tıbbi etkileri neler?

kinoa, astronom gıdası, tahıla benzeyen glutensiz tohum, çikolata, tatlı

4 • Kinoa ağırlık kaybını destekliyor mu?

Kinoanın ağırlık kaybı üzerindeki etkilerine yönelik yeterli sayıda bilimsel çalışma bulunmuyor. Obezite ile yaşayan ya da ağırlık kaybını hedefleyen bireylerin uzman diyetisyenleri ile görüşmelerini öneriyorum.

kinoa, astronom gıdası, tahıla benzeyen glutensiz tohum, pasta

5 • Kinoa nasıl kullanılıyor?

1 su bardağı kinoaya 2 su bardağı kaynar su ekleyerek 15 dakika boyunca pişirebilirsiniz. Bulgur kıvamına gelen kinoa pilavını soğuduktan sonra tüketebilirsiniz.

Diyetinizde bitkilere yer açın Şenol Yıldız

6 • Kimler kinoa kullanmamalı?

Bebeklere sekizinci aydan sonra kinoa başlanabiliyor. İçerdiği oksalat nedeniyle böbrek taşı bulunan bebekler ve küçük çocuklara kinoa tavsiye etmiyorum.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Gördüğünüz gibi küçük bir tohumdan büyük faydalar doğabiliyor! Kinoa hakkında geniş bilgi için diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı, dengeli ve keyifli günler diliyorum.

3.238 kez okundu


Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakkları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.