Buruk-ekşi tadıyla öne çıkan kızılcık taze ve kuru meyve olarak tüketilebiliyor. Kızılcığın reçeli, marmelatı ve hoşafı yapılıyor.
1 · Kızılcığın yararları neler?
- İçerdiği prosiyanidin sayesinde kızılcık, Echerichia coli bakterisinin (koli basilinin) neden olduğu idrar yolları enfeksiyonunu önleyebiliyor.
- Düzenli olarak kızılcık suyu tüketmenin kanser gelişimini yavaşlattığı1 belirtiliyor.
- Kızılcık, Streptococcus mutans bakterisinin dişlere yerleşerek diş çürüğü oluşturmasını engelleyebiliyor.
- Kızılcığın darbe sonucu gelişen beyin hasarına karşı koruyucu etkinlik gösterdiği1 bildiriliyor.
- İçerdiği prosiyanidin sayesinde kızılcık, Helicobacter pylori bakterisinin yol açtığı mide ülserini engelleyebiliyor.
Ayrıca yapılan çalışmalar, kızılcığın serum trigliserit düzeyini düşürdüğünü ve tip 2 diyabette insülin salınımını artırdığını2 gösteriyor.
2 · Kimler kızılcık tüketmeli?
Düşük glisemik indeksi (%45) nedeniyle kızılcık diyabet, insülin direnci, obezite, metabolik sendrom ve tiroit hastalıkları ile yaşayan bireyler tarafından güvenle tüketilebiliyor.
Sağlıklı bireyler ise ara öğünlerine 1 su bardağı (200 gram brüt, 100 gram net ağırlık) kızılcık ekleyebiliyor. Kızılcığı diyetinize nasıl ilave edebileceğinizle ilgili diyetisyeninizle görüşün.
3 · Kimler kızılcık tüketmemeli?
Kan sulandırıcı bir ilaç olan coumadin kullanan hastaların kızılcık tüketmemeleri gerekiyor.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı ve keyifli günler diliyorum.
1Schwarcz, J. (2013). Günde bir elma: Yediğimiz yiyecekler hakkında efsaneler, yanlış bilinenler ve gerçekler. (Çev. Alpöz, R.), NTV yayınları 2Yeşilada, E. (nd). Kızılcık meyvesi üriner enfeksiyonlarda etkili mi? erdemyesilada.com/tr/kizilcik-meyvesi-uriner-enfeksiyonlarda-etkili-mi-a, 18.03.2021
0 yorum