Koşer gıda nedir, kaşrut beslenme kuralları nelerdir?

Yahudilikte tüketilmesi uygun görülen besinler ve uygulamalar kaşrut veya kaşerut denen ilkelere¹ göre belirleniyor. Kurallara uygun besinler koşer ya da kaşer olarak² isimlendiriliyor.

koşer, kosher, pizza, yahudi, ibrani, musevi, israil, siyah beyaz, hamur işi, din

Tevrat’ta belirtilen kaşrutlara göre:

Tüm bunlarla beraber hayvanların keskin bıçaklarla acısız olarak kesilmesi ve kesilen hayvanların kanlarının tamamen akıtılması gerektiği¹ belirtiliyor.

kırmızı et, büyük parça et, domuz

Özellikle hayvan etlerinin koşer doğrultusunda tüketilmesi delidana ve salmonella riskini azaltıyor.

pitsa, pizza, diyet pizza, diyet hamur işleri, evde pizza tarifi, İtalyan yemekleri

Her ne kadar bir gıdanın koşer olması temiz, taze ve sağlıklı imajı yaratıyor olsa da bu gıdanın katkı maddesi içermediğini göstermiyor, koşer etin elde edildiği hayvanın hormon ya da antibiyotik verilmeden beslendiğini garanti etmiyor.

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Bu nedenle her zaman olduğu gibi ambalaja girmiş ticari ürünlere temkinli yaklaşmak yarar sağlıyor. Konuya ilişkin geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı ve keyifli günler diliyorum.

    ¹Schwarcz, J. (2013). Günde bir elma: Yediğimiz yiyecekler hakkında efsaneler, yanlış bilinenler ve gerçekler. (Çev. Alpöz, R.), NTV yayınları
    ²tr.wikipedia.org/wiki/koşer
    1.662 kez okundu


    Yorumlar

    Bir yanıt yazın

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakkları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.