Diyet lifi nedir?

Bitki hücrelerini çepeçevre saran koruyucu katmana hücre duvarı deniyor.

• Lignin
• Dirençli nişasta
• Nişasta olmayan polisakkarit
• Sindirilmeyen oligosakkarit gibi hücre duvarını oluşturan bileşiklere posa ya da diyet lifi deniyor.

Diyet lifi içeriği en yüksek besinler baklagillerdir. Baklagillerin ardından kepekli tahıllar, sebzeler ve meyveler geliyor.

Taze fasulye ve taze bezelye, sebzeler içinde diyet lifi oranı en yüksek besinlerdir. Diyet lifi, çözünmez diyet lifi ve çözünür diyet lifi olarak ikiye ayrılıyor.

Çözünmez diyet lifi

• Çözünmez diyet lifi; buğday kepeğinde, yeşil yapraklı sebzelerde, bezelyede ve fasulyede bulunuyor.
• Diyetle alınan posanın çoğu çözünmez diyet lifidir.
• Çözünmez diyet lifi, dışkı hacmini artırarak bağırsak sağlığını koruyor.

Çözünür diyet lifi

• Çözünür diyet lifi; meyvelerde, yulafta ve yulaf kepeğinde bulunuyor.
• Çözünür diyet lifi, temel olarak kan şekerinin ve kolesterolün bağırsaktaki emiliminin azaltılması ile ilişkilidir.

Ayrıca mide boşalma hızını yavaşlatma özelliği nedeniyle diyet lifi, açlık hissinin azalmasını sağlıyor.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.