Bitkilerin ve bazı mikroorganizmaların yapılarında doğal olarak bulunan bir grup pigmente karotenoit adı veriliyor. Bu karotenoitlerden biri olan likopen, besinlere kırmızı renk veriyor. Likopen gıda boyası olarak kullanılıyor.
1 • Likopen hangi besinlerde bulunuyor?
- Domates
- Karpuz
- Kuşburnu
- Kırmızı biber
- Nar
- Kiraz
- Çilek
- Böğürtlen
- Pembe greyfurt
- Pembe guava
- Trabzon hurması
Bu besinler likopen miktarı yüksek meyve ve sebzelerin başında geliyor.
2 • Likopen antioksidan etkinlik gösteriyor mu?
Hücreleri oksidatif strese karşı koruduğu1 belirtilen likopen, güçlü antioksidan etkinlik gösteriyor.
3 • Likopen prostat kanserinde etkili mi?
Kırmızı meyve tüketen erkeklerde prostat kanseri sıklığının düşük bulunduğundan söz ediliyor. Elbette likopenin tek başına kanseri önlemesini beklememek² gerekiyor.
Likopen bakımından zengin besinleri diyetinize eklemenizi öneriyorum. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
1Hekimoğlu, A. (2011). Likopenin antikarsinojenik etki mekanizmaları. Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Tıp Dergisi, 2011, Cilt 25, Sayı 1, Sayfa(lar) 057-062 2Yeşilada, E. (nd). Domates, likopen ve kanser. erdemyesilada.com/tr/domates-likopen-ve-kanser-a
2.989 kez okundu
Bir yanıt yazın