Müsilajlı deniz ürünleri sağlığı bozuyor mu?

Marmara Denizi’ni ve Çanakkale Boğazı’nı etkileyen müsilaj, deniz canlılarını nasıl etkiliyor? Burada yetişen deniz ürünlerinin tüketilmesi sağlık sorunlarına neden oluyor mu?

Deniz salyası, kaykay veya deniz sümüğü¹ olarak isimlendirilen müsilaj, kremsi ve jelatinimsi yapıya sahip organik maddeler topluluğu olarak tanımlanıyor.

Denizlerde yaşayan fito-planktonlar, sayıları arttığında yaşadıkları stres nedeniyle müsilaj üretiyor. Ayrıca denizlerdeki azot ve fosfor² kirliliği, deniz sıcaklığının artması ve deniz durgunluğu da bu durumu şiddetlendiriyor.

Müsilaj Escherichia coli bakterisi (dışkıda bulunan koli basili) başta olmak üzere bazı mikroorganizmaları ve civa, arsenik, kurşun, lityum ve bakır gibi ağır metalleri kendisine² çekebiliyor.

Müsilajlı denizlerde yaşayan balıkların tüketilmesi herhangi bir hastalığa neden² olmuyorken midyeler bu toksinleri³ biriktirebiliyor.  Bu toksinlerden ağır metaller, pişirme işlemiyle bozulmadığından felç, Alzheimer, Parkinson, ALS ve MS gibi nörodejeneratif hastalık riskini⁴ artırıyor.

İçinde bulunduğumuz dönemde midye, ıstakoz ve istiridye gibi kabuklu deniz ürünlerinden kaçınmanız yarar sağlayabilir. Kültür balıkçılığı yapılan yerlerden su ürünleri almaya devam edebilirsiniz.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Kurubaklagilleri, meyveleri, sebzeleri ve tam tahıllı besinleri diyetinize ekleyerek ağır metallerin ince bağırsaklarınızdan emilmesini azaltabilirsiniz. Marmara hepimizin, ona sahip çıkalım.

1tr.wikipedia.org/wiki/Deniz_salyas%C4%B1
2cumhuriyet.com.tr/haber/musilaj-deniz-salyasi-baliklarda-zehir-etkisi-yaratir-mi-uzmanindan-aciklama-1843009
3hurriyet.com.tr/gundem/marmaranin-her-kosesindeler-aman-dikkat-felc-gecirebilirsiniz-41831849
4internethaber.com/musilajli-deniz-felc-birakabilir-balik-yenir-mi-denize-girilir-mi-2189777h.htm
Görsel kaynakçası (sırasıyla)
i.dunya.com/storage/files/images/2021/05/17/789797-64Oi.jpg
i.dunya.com/storage/files/images/2021/05/08/izmit-korfezi-deniz-salyasi-i1GZ_cover.jpg
foto.haberler.com/haber/2021/05/31/deniz-salyasi-nedir-musilaj-ne-demek-14167154_4258_amp.jpg
icdn.ensonhaber.com/resimler/diger/kok/2021/06/08/deniz-salyasi_2674.jpg
cdn.karar.com/other/2021/05/16/canakkale-bogazindaki-musilaj-balikcilarin-kabusu-oldu-20210329aw28-1.jpg

Uzmanımız bu iki içeriği sizin için seçti

Asya mutfağından gelen bu lezzete kulak verin: Kelp Ağır obezite nedir?