Ocak ayında sağlıklı beslenmenin yolu daha lezzetli, besin içeriği zengin, zirai ilaçlar ve hormonlardan uzak besinleri seçmekten geçiyor.
Doğal tarım kaynaklarının değişmesi, seracılığın gelişmesi, ithal ürünlerin artması ve besinleri işleme yöntemlerinin gelişmesi; ekolojik tarımı, hangi meyvenin ve sebzenin hangi mevsime ait olduğunu bile ne yazık ki unutturmuş durumda… Günümüz dev marketlerinde neredeyse tüm meyve ve sebzeleri raflarda sağlıksız olduğu kadar lezzetsiz şekilde dört mevsim görüyoruz.
Herhangi bir kronik hastalığınız yoksa ocak ayında besin değeri daha yüksek, daha ucuz, daha lezzetli ve muhtemelen kimyasal içeriği daha düşük aşağıdaki besinleri diyetisyeninize danışarak tüketebilirsiniz.
Ocak ayı meyveleri
Diyabet, insülin direnci ve tiroit hastalıklarınız yoksa ocak ayı dışında da bu meyveleri reçel yaparak tüketebilirsiniz.
Ocak ayı sebzeleri
- Brokoli
- Havuç
- Ispanak
- Kabak (yeşil)
- Karnabahar
- Kereviz
- Lahana (beyaz, Brüksel, kırmızı)
- Pancar
- Pırasa
- Şalgam
- Turp (beyaz, kırmızı, siyah)
- Yeşil yapraklı sebzeler ve otlar (biberiye, marul, maydanoz, nane, pazı, roka, taze soğan, tere)
- Ekmek yerine geçen sebzeler (kestane, mısır, patates)
Bu sebzeleri, mevsiminde dondurmanız koşuluyla ocak ayı dışında da tüketebilirsiniz. Eğer hipertansiyonunuz, tiroit ve böbrek hastalıklarınız yoksa konserve edilmiş şekilde tüketebilirsiniz.
Ocak ayında taze meyve ve sebze seçerken nelere dikkat etmelisiniz?
Marketten veya pazardan sebze ve meyve alırken meyvelerin iri ve gösterişli olanlarını seçmek yerine; küçük ve düzgün görünümlü olanlarını tercih edin. Ayrıca kısmen de olsa çürüksüz, pörsümemiş, sulu, geleneksel şekilde kendine has kokusunu kaybetmemiş olmasına dikkat edin.
Yeşil yapraklı sebzelerin ve otların yaprakları bol ve canlı; patatesin nodüllenmemiş, yeşillenmemiş ve çillenmemiş olanlarını tercih edin.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Ocak ayında uygun miktarda su tüketerek sıvı dengenizi sağlamayı unutmayın. Ocak ayının sağlık, başarı, mutluluk ve huzur getirmesi dileği ile…
6 yorum
hatice eş · 6 Ocak 2020 08:43 tarihinde
sayın hocam patatesin nodüllenmemiş , yeşillenmemiş ve çillenmemiş olmasını tavsiye etmişsiniz . yumru olan patatesi soyup kızartmak zararlı mı teşekür ederim .
Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız · 10 Haziran 2020 16:54 tarihinde
Patates güneş ışığına maruz kaldığında klorofil üretimi nedeniyle yeşil renk oluşur. Işığa ilaveten sıcaklıktaki artış, fazla miktarda patates tüketildiğinde zehirlenmeye neden olan solanin üretimini tetikler. Rengi yeşile dönmüş ve filizlenmiş patates tüketilmemenizi öneriyorum.
Begüm Mehmet · 6 Ocak 2020 23:44 tarihinde
Senol bey merhaba. Sizi severek takipediyoruz vizite ücretiniz konusunda bilgi istiyoruz kari koca
Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız · 10 Haziran 2020 16:48 tarihinde
Merhaba, web sitemizdeki uzmanlar kısmından görev yaptığım kurumu bularak ve randevu alabilirsiniz. Sağlıklı günler diliyorum.
Begüm Mehmet · 6 Ocak 2020 23:45 tarihinde
İyi yıllar
Ocak ayında hangi meyve ve sebzeleri tüketmelisiniz? – Gerçek Diyetisyenler Sitesi · 27 Aralık 2019 15:10 tarihinde
[…] DAHA FAZLA OKU […]